Овощной плов без мяса способен удивить своим вкусом! Нут, морковь и лук составляют основу этого блюда. Обязательно сохраните рецепт!
Описание приготовления:
Этот рецепт позволит приготовить овощной плов, который порадует своим насыщенным ароматом, отличным вкусом и рассыпчатой текстурой. Использование нута придаст блюду характерный колорит и национальный вкус, а также увеличит содержание растительного белка.
Состав / Ингредиенты:
- Рис 2 стакана (для плова)
- Лук 1 штука
- Морковь 2 штуки (среднего размера)
- Нут консервированный 1 банка
- Зира в зернах 1 ч. ложка
- Приправа для плова 1 ст. ложка
- Чеснок 1 штука
- Кипяток 3 стакана
- Масло растительное 3 ст. ложки
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
Количество порций
6
Как приготовить “Овощной плов”
Для приготовления плова необходимо подготовить ингредиенты. Лук нарежьте кубиками, морковь — соломкой толщиной. Слейте воду с нута. Рис промойте до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
В казане нагрейте растительное масло. Обжарьте лук до золотистого оттенка.
Добавьте морковь и обжаривайте, помешивая, в течение 3 минут.
Отодвиньте овощи к стенкам казана и поместите в центр зиру и приправу для плова. Добавьте соль и перец по вкусу. Дайте прогреться в течение 30-40 секунд. Смешайте с овощами.
Всыпьте промытый рис, разровняйте.
Выложите сверху нут.
Залейте кипятком. На сильном огне доведите плов до кипения, затем уменьшите огонь, неплотно накройте казан и дайте воде впитаться.
Добавьте в рис разрезанную пополам головку чеснока — одну половину или обе, по вашему вкусу.
Накройте казан полотенцем, плотно зафиксировав крышку. Уменьшите огонь до самого слабого и продолжайте приготовление плова еще 20 минут, до полной готовности риса. После приготовления дайте плову настояться еще 10 минут, не снимая крышку.
Откройте крышку и осторожно перемешайте плов, удалив чеснок.
Разложите плов на большое блюдо и украсьте его зубчиками чеснока.
Плов следует подавать горячим. В качестве дополнения к плову рекомендуется зеленый чай и легкий салат из помидоров с луком.
Приятного аппетита!