Ценители естественного вкуса обязательно оценят мой способ создания домашней пастилы из кизила. Ее изготовление не представляет сложности, делюсь подробной инструкцией. Для этого понадобится лишь два компонента: сами плоды и сахарный песок.

Описание приготовления:

Пастила из кизила готовится без особых сложностей. Действительно, потребуется время, чтобы она полностью приготовилась. Однако, процесс можно ускорить, следуя подробному пошаговому рецепту. Приятных и полезных вам угощений!

Состав / Ингредиенты:

• Кизил 1 кг
• Сахар 400 грамм

Количество порций
20

Как приготовить “Пастила из кизила”

Подготовьте кизил и сахар.

Подготовленные ягоды поместите в кастрюлю с толстым дном, при необходимости добавьте 2 столовые ложки воды. Установите на средний огонь и нагревайте до тех пор, пока ягоды не станут мягкими и не начнут выделять сок.

Полученную размягчённую массу протрите через сито для отделения волокон. Оставшиеся отжимки можно использовать для приготовления ароматного морса.

Аккуратно подогрейте ягодное пюре.

Добавьте сахар к ягодному пюре и перемешайте до полного растворения кристаллов.

Ягодное пюре выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Для облегчения снятия пастилы предпочтительнее использовать силиконизированный пергамент. Сушить пастилу можно различными способами: выдерживать на открытом воздухе, что займет около трех дней, или использовать режим конвекции в духовке при температуре 55–60 градусов до достижения готовности.

Вы можете самостоятельно нарезать готовую пастилу на удобные кусочки, используя нож для пиццы – это довольно просто.

Сформируйте из пастилы небольшие рулетики, по желанию можно слегка присыпать сахарной пудрой. Ароматное и полезное лакомство готово, приятного аппетита.

Совет от повара:

Если хотите, перед тем как сушить пастилу, посыпьте ее цельными или измельченными орехами.