Приготовление пельменей с крапивой – это несложный и оригинальный рецепт. При этом блюдо обладает восхитительным вкусом и приносит пользу здоровью. Предлагаем ознакомиться с процессом приготовления?
Описание приготовления:
Ключевым компонентом является начинка из свежей, молодой крапивы. Данное блюдо не только аппетитно, но и полезно. Порадуйте своих близких необычным угощением. Его можно сразу отварить или заготовить на будущее, заморозив.
Состав / Ингредиенты:
Яйцо 1 штука
Крапива 300 грамм
Луковица 1 штука
Мука 300 грамм
Соль 1 ч. ложка
Масло растительное 80 мл
Перец По вкусу
Количество порций
4
Как приготовить “Пельмени с крапивой”
Подготовьте все необходимые ингредиенты и расположите их перед собой. Лук очистите от шелухи и промойте под проточной водой. Отделите листья крапивы от стеблей и тщательно ополосните их в теплой воде. Поместите все листья крапивы в емкость блендера достаточного размера и включите устройство на приблизительно одну минуту. В результате работы блендера должна образоваться однородная масса из измельченной крапивы. Лук нашинкуйте мелкими кубиками.В сковороде, используя растительное масло, обжарьте мелко нарезанный лук до появления легкой золотистой корочки, периодически перемешивая его лопаткой. Переложите измельченную крапиву из чаши блендера в сковороду к луку, приправьте солью и молотым перцем по вкусу. Готовьте все вместе в течение 5-7 минут, периодически перемешивая лопаткой. Выложите содержимое сковороды на тарелку, дайте остыть, после чего добавьте яйцо. Все перемешайте — это начинка для пельменей.Просейте муку в большую миску, добавьте соль. Тщательно перемешайте ингредиенты. Залейте воду.Влейте растительное масло (объемом 50 миллилитров). Сформируйте тесто, которое не прилипает к рукам. Придайте тесту форму шара, положите его в полиэтиленовый пакет и оставьте на столе на 20 минут. Посыпьте рабочую поверхность небольшим слоем муки, поместите тесто на нее и раскатайте скалкой в тонкий лист. С помощью круглой выемки сформируйте из теста отдельные кружочки-заготовки. Для лепки пельменей я использую специальный инструмент. На каждый кружок из теста положите 1–2 чайные ложки начинки, приготовленной из крапивы. Сформируйте заготовку пельменя, аккуратно подгибая края теста руками или используя специальный инструмент для фиксации. Подготовленные заготовки разложите на доске: часть можно поместить в морозильную камеру для дальнейшего хранения, а другую часть сразу же отварить. Отварите пельмени в кипящей воде в течение 3–4 минут до полной готовности. Подавайте приготовленные пельмени с крапивой к трапезе в горячем виде. Приятного аппетита!