Предлагаю вам рецепт пирога с яблоками и клубникой. Такое сочетание вкусов восхитительно, особенно если использовать свежую, насыщенную по запаху клубнику.

Описание приготовления:

Сейчас я поделюсь подробной инструкцией по приготовлению пирога с яблоками и клубникой. Для этого выбирайте яблоки сортов, подходящих для выпечки и сохраняющих свою структуру при термической обработке. В частности, хорошим выбором будут антоновка, симеренко, гренни смит или голден. Клубнику можно использовать как свежие ягоды, так и замороженные. Ниже я поделюсь подробной инструкцией по приготовлению пирога с яблоками и клубникой. Указанное количество ингредиентов рассчитано на форму для выпечки диаметром 20-22 см. Для этого выбирайте яблоки сортов, подходящих для выпечки и сохраняющих свою структуру при термической обработке. В частности, хорошим выбором будут антоновка, симеренко, гренни смит или голден. Клубнику можно использовать как свежие ягоды, так и замороженные. Пирог готовится на основе песочного теста, благодаря чему получается хрустящим, рассыпчатым и с румяной корочкой, а внутри – сочная и сладкая начинка. Такой пирог с яблоками и клубникой станет прекрасным дополнением к чаепитию в кругу семьи!

Состав / Ингредиенты:

• Начинка
• Яблоки 2 штуки
• Сахар 50 грамм
• Крахмал кукурузный 1 ст. ложка
• Клубника 120 грамм
• Лимон 1/2 штуки (сок и цедра)
• Тесто
• Мука пшеничная 225 грамм
• Масло сливочное 100 грамм
• Молоко 60 мл (или вода)
• Сахар 1 ст. ложка
• Ванилин 1 щепотка
• Соль 1/4 ч. ложки

Количество порций
4

Как приготовить “Пирог с яблоками и клубникой”

Подготовьте все ингредиенты.

Ягоды клубники следует промыть, удалить хвостики и нарезать на дольки. Яблоки необходимо вымыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать на ломтики средней величины.

Разложите клубнику и яблоки по разным емкостям. В каждую добавьте сахар, лимонный сок и лимонную цедру. Тщательно перемешайте и поставьте в прохладное место.

В большой миске соедините муку, соль, ванилин и сахар.

Положите в тесто нарезанное небольшими кубиками охлажденное сливочное масло.

Масло можно растереть с мукой вилкой до образования крошки. Альтернативно, все ингредиенты можно измельчить в кухонном комбайне.

Добавьте холодное молоко и приступайте к замесу теста.

Сформируйте из теста шар и поместите его в холодильник на полчаса.

Разделите тесто на две неравные части, где одна будет больше, а другая меньше. Меньшую часть уберите в холодильник, а большую раскатайте на муке в пласт, соответствующий размеру формы для выпечки.

Выложите тесто в форму для выпечки и сформируйте бортики. Дно проколите вилкой.

К начинке добавьте крахмал, перемешайте.

Выложите начинку. Для удобства сначала разложите ломтики яблок, а свободные места заполните клубникой.

Второй слой теста необходимо раскатать с диаметром, превышающим размер формы для выпечки, а затем нарезать на полосы.

Разложите полоски теста в виде решетки на пирог.

Необходимо обрезать полоски теста и аккуратно защипнуть края. Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 190 градусов, в течение 50 минут. Если верх начнет пригорать, накройте его фольгой.

Пирог с яблоками и клубникой готов.

Приятного вам аппетита!