Если нет желания съедать большой торт целиком, можно испечь его уменьшенные версии. Именно такой рецепт я предлагаю вашему вниманию, вдохновленный популярным и восхитительным десертом. Рекомендую взять этот способ на заметку!
Описание приготовления:
Пирожное представляет собой миниатюрную копию торта, не уступающую ему ни по вкусовым качествам, ни по внешнему виду. Это прекрасное решение, позволяющее избежать ситуации с остатками торта, которые уже не хочется употреблять. Для украшения пирожного можно использовать любые ягоды, шоколад, орехи или мяту.
Состав / Ингредиенты:
- Бисквит
Мука пшеничная 115 грамм
Сахар 100 грамм
Какао порошок 2 грамма
Яйцo 1 штука
Масло растительное 100 грамм
Кефир 90 грамм
Сода 1/2 ч. ложки
Разрыхлитель 1/2 ч. ложки
Краситель красный По вкусу
Соль 1 щепотка- Крем
Сливочнное масло 100 грамм
Сахарная пудра 80 грамм
Сыр творожный сливочный 150 грамм
Ванилин или ванильный экстракт По вкусу
Количество порций
5
Как приготовить “Пирожное “Красный бархат””
Заранее подготовьте все необходимые компоненты для создания пирожного “Красный бархат”. Сливочное масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно приобрело мягкую консистенцию. Чтобы приготовить бисквитную основу, соедините в миске пшеничную муку, какао-порошок, соду и разрыхлитель. Просейте смесь дважды через мелкое сито. В емкость для замешивания теста добавьте кефир и одно яйцо. Добавьте сахар и щепотку соли.Добавьте растительное масло и тщательно перемешайте, чтобы сахарные кристаллы и соль полностью растворились. Чтобы получить желаемый оттенок, внесите красный пищевой краситель в тестовую массу и тщательно перемешайте до получения однородного цвета. Объем используемого красителя определяется необходимой интенсивностью оттенка. Постепенно введите просеянную муку в миску с жидкими ингредиентами. Все перемешайте до однородного без комочков теста.Застелите форму для выпечки пергаментной бумагой и распределите тесто по ней, сформировав прямоугольник толщиной 0.7 см. Поставьте противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут до полной готовности. После выпечки переложите бисквит вместе с пергаментом на решетку для полного остывания. Заготавливаем крем для начинки пирожных. Для этого поместите мягкое сливочное масло вместе с творожным сыром в чистую, сухую емкость. Добавьте сахарную пудру и экстракт ванили. Взбивайте миксером до получения однородной, воздушной консистенции, но не переусердствуйте, чтобы избежать расслоения. После приготовления поместите готовый крем в холодильную камеру на один час. Из подготовленного бисквитного теста необходимо сформировать заготовки в виде кругов, диаметр которых должен составлять от 6 до 8 сантиметров. На каждое пирожное потребуется 2–3 таких кружочка, однако их количество можно варьировать по своему усмотрению. В моем случае для одного пирожного я использую два бисквитных круга диаметром 8 сантиметров. Для дальнейшей работы крем следует переложить в кондитерский мешок, оснащенный насадкой в виде открытой звезды. После этого отсадите крем на первый бисквитный кружок. Затем поместите сверху второй кружок и аккуратно прижмите его к нижнему. Завершите оформление пирожного, украсив верхнюю поверхность кремом, свежими ягодами и листьями мяты. Пирожное “Красный бархат” готовы. Приятного аппетита!