С удовольствием поделюсь рецептом необычных пирожков, приготовленных из рисовой бумаги. Вы можете использовать любую начинку, но я предлагаю вариант в азиатском стиле, включающий тофу и овощи.
Описание приготовления:
Сейчас я более подробно расскажу о приготовлении пирожков из рисовой бумаги. Если нет пекинской капусты, можно взять молодую белокочанную. Для начинки подойдет тофу – как обычный, так и с добавками, например, с зеленью или грибами. Кроме того, в начинку можно добавить обжаренные грибы или овощи. Пирожки из рисовой бумаги получаются с золотистой, хрустящей корочкой и сочной, сытной начинкой. К ним можно подать любой соус, особенно хорошо сочетаются сладкий чили или терияки.
Состав / Ингредиенты:
- Рисовая бумага 6 штук
- Тофу 200 грамм
- Пекинская капуста 180 грамм
- Лук зелёный (перья) 2 штуки
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
- Масло кунжутное 1 ст. ложка
- Сушеный чеснок молотый 1/2 ч. ложки
- Масло растительное для жарки По вкусу
- Крахмал 1/2 ст. ложки
Количество порций
2
Как приготовить “Пирожки из рисовой бумаги”
Подготовьте все ингредиенты.
Нарежьте пекинскую капусту небольшими кубиками, посолите и дайте постоять 10-15 минут. Затем отожмите излишки влаги, которые она выпустит.
Тофу можно размять вилкой или картофелемялкой. Если тофу содержит избыток влаги, перед использованием его следует промокнуть бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю жидкость.
Соедините тофу и пекинскую капусту.
Добавьте к ним мелко нарезанный зеленый лук.
Всыпьте соль, черный молотый перец, сушеный чеснок и крахмал, а затем влейте кунжутное масло.
Все очень тщательно перемешайте.
Замочите листы рисовой бумаги в теплой воде, чтобы они стали мягкими.
На рисовую бумагу выложите начинку.
Сверните края конвертиком, повторяя это действие до тех пор, пока не будет использована вся начинка.
Обжарьте готовые пирожки на среднем огне в растительном масле до образования золотистой корочки со всех сторон.
Приготовленные пирожки из рисовой бумаги, желаем вам приятного вкуса!