Приготовление постных щи в мультиварке – это легкий процесс. В результате получается полезное, насыщенное и весьма аппетитное блюдо! Для приготовления щей используем свежие овощи.
Описание приготовления:
Приготовление постных щей в мультиварке – очень простой процесс, поскольку мы исключаем трудоемкое приготовление мясного бульона, а вместо этого создаем легкий и полезный суп для себя и близких на ежедневной основе. Настоятельно советую попробовать этот рецепт, щи без мяса ничуть не хуже, и даже начинающая кулинарка сможет с легкостью их приготовить. Это блюдо будет отличным выбором не только для людей, придерживающихся поста или воздерживающихся от мяса, но и для тех, кто заботится о своей фигуре или просто желает дать организму возможность отдохнуть с помощью вкусной и полезной пищи.
Состав / Ингредиенты:
- Капуста 300 грамм
- Картофель 5-7 штук
- Морковь 1 штука
- Луковица 1 штука
- Перец болгарский 150 штук
- Томатная паста 2 ст. ложки
- Вода 2 литра
- Соль По вкусу
- Специи 1 ст. ложка
- Лавровый лист 2 штуки
- Помидоpы 100 грамм
- Чеснок 3 зубчика
- Сахар 1 ч. ложка
- Растительное масло 50 мл
Количество порций
8
Как приготовить “Постные щи в мультиварке”
Соберите все необходимые ингредиенты согласно списку. У меня используется замороженный болгарский перец, но его можно заменить свежим. Специи добавляйте по своему вкусу, я использую готовую приправу для первых блюд. При желании можно добавить несколько бульонных кубиков с грибами или овощами, чтобы придать блюду более насыщенный и интересный вкус.
Перед началом приготовления постных щей в мультиварке необходимо подготовить все овощи. Лук следует нарезать мелко, а морковь натереть на крупной терке. Помидор можно измельчить или также натереть на терке (в этом случае кожура может остаться на ваших руках и не попадет в суп). Капусту нужно нашинковать тонкой соломкой. Картофель нарежьте кубиками. Приготовление супов в мультиварке имеет свои нюансы — все ингредиенты готовятся в одной емкости. Как правило, сначала готовится зажарка, после чего добавляются остальные продукты.
Для приготовления зажарки выберите на мультиварке режим “Жарка”. Добавьте в чашу мультиварки растительное масло, и дождитесь, пока оно разогреется, затем добавьте лук и морковь.
Готовьте их около 5-7 минут с открытой крышкой мультиварки, периодически помешивая лопаткой. До достижения мягкой консистенции.
После этого добавьте болгарский перец, помидоры, томатную пасту, сахар и выбранные специи. При термической обработке аромат специй станет более насыщенным. При необходимости используйте растительное масло.
Обжарьте всё вместе ещё 2-3 минуты.
Загрузите в чашу мультиварки картофель.
Добавьте нашинкованную капусту.
После этого добавьте воду в объеме 1,5–2 литров. Необходимое количество жидкости определяется вашими предпочтениями в отношении густоты супа. Также положите лавровый лист и измельченный чеснок.
Температура воды, будь то холодная или горячая, не имеет значения. Она влияет лишь на продолжительность закипания, но не сказывается на вкусе. Теперь добавьте соль и отрегулируйте по вкусу. Закройте крышку мультиварки и выберите режим “Суп” или “Тушение”, установив время приготовления – 45 минут.
После завершения приготовления блюда, постные щи из свежей капусты можно подержать в мультиварке на режиме подогрева в течение 10-15 минут.
Постные щи в мультиварке приготовлены. Приятного аппетита!