Предлагаю легкий способ приготовления постных вафель. Они создаются без добавления яиц, но при этом получаются воздушными, вкусными и золотистыми. Подавать их можно с джемом или подливой из сахара.
Описание приготовления:
Далее я поделюсь процессом приготовления постных вафель. Оптимальным выбором для теста будет соевое молоко, однако можно использовать и другие растительные альтернативы. Важно, чтобы все компоненты были теплыми; если используете холодное молоко, рекомендуется слегка подогреть его перед началом процесса. Вместо кокосового масла допустимо использование растопленного маргарина или обычного подсолнечного масла. Яблочный уксус можно заменить лимонной кислотой, а для сладости использовать сахарный песок. Приготовленные вафли отлично переносят заморозку и могут храниться в морозильной камере до 30 дней. Если вы соблюдаете постные дни или придерживаетесь растительного питания, этот рецепт будет очень кстати!
Состав / Ингредиенты:
Мука 240 грамм
Молоко растительное 360 мл
Яблочный уксус 10 мл (или лимонный сок)
Разрыхлитель 15 грамм
Соль 1 щепотка
Сироп 1-3 ст. ложек (или сахар)
Кокосовое масло 60 мл (или любое другое растительное)
Ванильный сахар 1 ч. ложка
Количество порций
6
Как приготовить “Постные вафли”
Подготовьте все ингредиенты.
В небольшой емкости соедините растительное молоко с яблочным уксусом. Дайте смеси постоять в течение пяти минут для образования творожистого слоя.
Просейте муку, разрыхлитель теста, ванильный сахар и соль в большую миску. Тщательно перемешайте венчиком до однородности.
Добавьте к сухим ингредиентам жидкую смесь из растительного молока с уксусом, растопленное кокосовое масло и сироп. Осторожно соедините компоненты теста, избегая чрезмерного перемешивания; необходимо лишь достижение однородности сухих и влажных ингредиентов.
Включите устройство для выпечки вафель на умеренном нагреве. Смажьте поверхности растительным маслом. Рекомендую проводить эту процедуру перед каждой порцией.
Распределите порцию теста на поверхность вафельницы, занимая примерно две трети площади. Для одной вафли я использую приблизительно 120 миллилитров смеси.
Плотно закройте прибор и готовьте до появления насыщенного цвета. Продолжительность приготовления зависит от конкретной модели, у меня требуется около пяти минут на одну вафлю. Обращайте внимание: не открывайте устройство, пока оно выпускает пар во время жарки. Выпекайте всю массу теста таким образом.
Охладите готовые изделия на металлической решетке для сохранения хрустящей текстуры. После приготовления можно украсить десерт сладкой глазурью. Вегетарианские блины готовы к употреблению, желаю вам насладиться ими!