Многие наверняка оценят этот салат, ведь его приготовление занимает всего несколько минут, если не учитывать время, необходимое для загустения майонеза. Получается он легким, но при этом достаточно питательным, и станет прекрасным дополнением к вашему меню во время поста.

Описание приготовления:

Сочетание этого салата с домашним майонезом – не только вкусовое удовольствие, но и полезный выбор. Его вполне уместно подать на праздничный стол даже для соблюдающих пост. Рекомендуется подавать салат сразу, поскольку свежий огурец после добавления соли и майонеза может выделить сок. Если вы готовите его заранее, до хранения в холодильнике солите и заправляйте непосредственно перед подачей. По желанию салат можно дополнить свежей редиской или болгарским перцем.

Состав / Ингредиенты:

• Салат
• Крабовые палочки 150 грамм
• Кукуруза 100 грамм
• Огурец 80 грамм
• Зелень 15 грамм
• Соль По вкусу
• Майонез
• Рассол 80 мл (от консервированной кукурузы)
• Сахар 1 ч. ложка
• Соль 1/2 ч. ложки
• Лимонный сок (свежий) 1 ч. ложка
• Уксус (яблочный или винный) 1 ч. ложка
• Горчица 1.5 ч. ложки
• Масло растительное без запаха и вкуса 200 мл

Количество порций
3

Чтобы приготовить постный салат с крабовыми палочками, вам потребуются следующие ингредиенты”

Прежде всего, займитесь приготовлением домашнего постного майонеза. Слейте жидкость из консервированной кукурузы через сито, так как она послужит основой для майонеза. Также подготовьте все необходимые компоненты.

Влейте кукурузный рассол в высокий стакан блендера, затем добавьте соль, сахар, уксус, горчицу и лимонный сок. Измельчите все ингредиенты погружным блендером в течение минуты, используя среднюю скорость. Увеличьте скорость блендера и, продолжая взбивать, постепенно вливайте растительное масло тонкой струей. Взбивайте до получения густой консистенции майонеза. Переложите постный майонез в банку, плотно закройте и поставьте в холодильник на 1-2 часа для стабилизации.

Подождите, пока майонез остынет, и займитесь подготовкой всех компонентов салата.

Отделите кукурузу от жидкости, процедив её через сито, и переложите в салатник.

Огурец необходимо вымыть и обрезать концы. Затем порежьте его кубиками среднего размера и добавьте к кукурузе.

Из крабовых палочек сними оболочку и нарежьте их кубиками, размер которых соответствует нарезанному огурцу. Затем добавьте их к овощам.

Собранную зелень необходимо очистить от стеблей и измельчить, после чего добавить в миску с салатом. Петрушка, укроп и листовой салат – прекрасный выбор для приготовления салата.

Салат посолите и хорошо перемешайте.

Добавьте майонез в салат, аккуратно перемешайте и подавайте к столу.

Салат из крабовых палочек, приготовленный без добавления продуктов животного происхождения, готов. Приятного аппетита!