Предлагаю рецепт постного имбирного печенья. Для его приготовления не требуются яйца, сливочное масло и другие ингредиенты животного происхождения. В итоге получается нежное имбирное печенье, которое буквально растворяется во рту.
Описание приготовления:
Я поясню, как приготовить постное имбирное печенье. Для придания особого аромата можно добавить молотую гвоздику и корицу, если предпочитаете. Чтобы готовое печенье дольше оставалось хрустящим и свежим, храните его в герметичном контейнере. Получается пряным, хрустящим и восхитительно вкусным!
Состав / Ингредиенты:
- Мука пшеничная 150 грамм
- Вода кипяток 55 мл
- Сахар 75 грамм
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Сода 1/3 ч. ложки
- Соль 1 щепотка
- Имбирь сушеный молотый 1/2 ч. ложки
- Мускатный молотый орех 1/4 ч. ложки
- Кардамон молотый 1/3 ч. ложки
- Мед 1 ст. ложка
Количество порций
6
Как приготовить “Имбирное печенье постное”
Подготовьте все ингредиенты.
В кастрюлю с толстым дном или сотейник высыпьте половину сахара.
На среднем огне растопите сахар до состояния жидкого сиропа. Он должен приобрести светло-карамельный оттенок и стать текучим.
Начните с добавления кипятка и тщательно перемешайте до получения однородной массы. Если карамель прилипла к стенкам посуды или дну ковшика, прогрейте ее в воде, чтобы она полностью растворилась. После этого добавьте вторую половину сахара, смесь специй и небольшое количество соли. Снова перемешайте венчиком, чтобы сахар полностью растворился.
Влейте мед и перемешайте. Далее добавьте соду. Получившаяся смесь должна немедленно посветлеть и увеличиться в объеме. Накройте ковшик крышкой и дайте смеси настояться в течение 5 минут. После этого влейте растительное масло и тщательно перемешайте до получения однородной массы.
В глубокую миску просейте муку.
Влейте жидкую сладкую смесь.
Начинайте замешивать тесто, которое получится однородным и слегка липким. Сначала удобно использовать силиконовую лопатку, а затем переходите к работе руками. Если тесто кажется слишком липким и мягким, можно добавить немного муки.
Замесите тесто в форме шара, оберните его пищевой пленкой и поместите в холодильник на 1-2 часа.
Разотрите тесто на поверхности, присыпанной небольшим количеством муки, до толщины 4-5 мм.
Используйте формочки для вырезания печенья. Тесто достаточно плотное и сохраняет форму, поэтому я предпочитаю формочки в виде цветочных узоров.
Выпекайте печенье в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 5-8 минут. После выпечки дайте готовому печенью полностью остыть прямо на противне. Свежеиспеченное печенье может казаться мягким, однако, после остывания оно станет хрустящим.
Постное имбирное печенье испечено, желаем вам приятного вкуса!