Предлагаю вам ознакомиться с рецептом прованского супа под названием “Писто”. Это насыщенный овощной бульон, берущий свое начало в итальянской кулинарной традиции, который обычно сервируется вместе со свежей заправкой на основе базилика, чеснока и сыра.
Описание приготовления:
Далее я поделюсь детальным описанием процесса создания прованского супа “Писту”. Густоту блюда можно адаптировать в соответствии с личными предпочтениями, делая его более плотным или легким. Вместо макаронного изделия орзо допускается использование других мелких видов пасты или птитим. В качестве альтернативы соусу писто вполне подойдет песто. Четкого установленного рецепта не существует, поэтому я предлагаю свой вариант приготовления. Получается блюдо с насыщенным ароматом и превосходным вкусом!
Состав / Ингредиенты:
Вода 600 мл
Паста “Орзо 2-3 ст. ложек
Фасоль консервированная 120 грамм
Томаты консервированные в собственном соку 150 мл
Фасоль стручковая 100 грамм
Морковь 1 штука
Репчатый лук 1/2 штуки
Кабачок 120 грамм
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Соус “Песто” 2-3 ст. ложек (зеленый базилик, чеснок, оливковое масло, тертый пармезан, соль, черный перец)
Количество порций
2
Как приготовить “Прованский суп “Писту””
Подготовьте все ингредиенты.Поставьте на плиту кастрюлю с толстым дном. Положите туда измельченный репчатый лук и морковь. Обжаривайте их на растительном масле в течение пяти минут. Добавьте консервированные томаты и продолжайте тушить еще пять минут. После этого внесите в кастрюлю консервированную фасоль, картофель, нарезанный небольшими кубиками, и молодой кабачок. Залейте жидкость, поднимите температуру до точки бурного кипения и проварите ее в течение десяти минут. Затем насыпьте пасту орзо и добавьте стручковую фасоль. Приправьте солью и перцем согласно вашим предпочтениям. Готовьте суп еще десять минут, после чего снимите его с огня и дайте настояться в течение десяти минут. Непосредственно перед сервировкой добавьте немного соуса “Писту” для дополнительного вкуса. Наслаждайтесь!