Предлагаю рецепт приготовления пюре из каштанов. В результате получается сладкий десертный крем, основу которого составляют измельченные с молоком каштаны, а аромат дополнен ванилью.
Описание приготовления:
Сейчас я поделюсь подробной инструкцией по приготовлению пюре из каштанов. Вес каштанов указан после очистки. Для придания аромата вместо стручка ванили можно использовать ванильный экстракт или ароматизатор, а обычный сахар заменить тростниковым или кокосовым сахаром – это сделает вкус пюре более насыщенным и карамельным. Пюре из каштанов подходит для приготовления разнообразных десертов и выпечки, но оно также вкусно само по себе, если намазать его на хлеб.
Состав / Ингредиенты:
- Каштаны 200 грамм (очищенные)
- Молоко 200 мл
- Сахар 90 грамм
- Ванильный стручок 1/2 штуки
- Соль 1 щепотка
Количество порций
3
Как приготовить «Пюре из каштанов»
Подготовьте все ингредиенты.
Тщательно вымойте каштаны, после чего острым ножом сделайте на скорлупе крестообразные надрезы.
Для смягчения их следует варить в кипящей воде в течение пяти минут.
После этого, пока они еще теплые, удалите кожуру и ворсистый слой.
Верните каштаны обратно в кастрюлю. Для более равномерного разваривания их можно разрезать пополам.
Влейте молоко и добавьте ванильный стручок.
Добавьте сахар и щепотку соли.
Доведите жидкость до кипения. Каштаны варите на слабом огне в течение тридцати минут, накрыв крышкой.
Извлеките ванильный стручок, а каштаны с молоком измельчите в блендере до получения однородной массы. Если пюре получилось слишком густым, добавьте немного молока.
Каштановое пюре готово, желаем вам приятного аппетита!
