Необычайно аппетитное угощение придется по вкусу людям, придерживающимся вегетарианского питания или соблюдающим пост. Приготовленные согласно этому рецепту баклажаны обладают восхитительным вкусом и насыщенным запахом, прекрасно гармонируют с отварным рисом.
Описание приготовления:
Используются доступные овощи, однако при необходимости можно добавить свежие помидоры для яркости и кислинки. Также удачно сочетается черешковый или корневой сельдерей – он придаст блюду дополнительный аромат.
Состав / Ингредиенты:
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Баклажан 1 штука
Лук репчатый 50 грамм
Морковь 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Корень имбиря 5 грамм
Рис «Кубанский» 150 грамм
Соевый соус 2-3 ст. ложек
Кинза 10 грамм
Масло растительное 2 ст. ложки
Количество порций
2
Как приготовить «Рис «Кубанский» с пряными баклажанами»
Соберите все нужные продукты: лук, чеснок, морковь и небольшой кусочек имбиря очистите, вымойте вместе с баклажаном и кинзой. Тщательно промойте рис несколько раз под проточной водой, залейте жидкостью в соотношении один к двум, добавьте немного соли и варите на медленном огне около двадцати минут. Полностью выпарите воду. Разделите готовый рис вилкой. В жаропрочной емкости нагрейте растительное масло, добавьте нарезанный кубиками баклажан и обжаривайте на среднем огне около трех минут. Нашинкуйте лук кольцами, морковь – тонкими дисками, переложите овощи в сковороду и готовьте еще три минуты. Добавьте измельченный корень имбиря и пропущенный через пресс чеснок, аккуратно перемешайте. Добавьте соевый соус – по вкусу можно использовать небольшое количество белого винного уксуса, приправьте перцем и отрегулируйте солью, если требуется. Готовьте овощи в сковороде до тех пор, пока баклажаны не станут полностью мягкими. В завершение добавьте измельченную кинзу, аккуратно перемешайте и снимите посуду с огня. В глубокую посуду выложите отваренный рис, сверху распределите ароматные баклажаны и подавайте к трапезе. Приятного аппетита!
