Приготовленные в вине куриные сердечки обладают восхитительным вкусом и сочностью. Для этого рецепта подойдет любое вино, однако нежелательно выбирать слишком сладкие сорта. Время тушения субпродуктов должно составлять не менее 40 минут.
Описание приготовления:
Тушеные в винном соусе сердечки гармонично сочетаются с разнообразными гарнирами, такими как каши, макароны, картофельное пюре или овощной салат. Для придания блюду дополнительного аромата можно использовать различные специи и пряности, а также добавить чеснок по вкусу.
Состав / Ингредиенты:
- Сердечки куриные 500 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Вино красное 250 мл
- Соль 1/4 ч. ложки
- Перец черный молотый 3 щепотки
- Масло растительное 40 мл
- Приправа овощная 1/2 ч. ложки
Количество порций
2
Рецепт приготовления “Куриные сердечки в красном вине”
Необходимо подготовить перечисленные ингредиенты: очистить репчатый лук от шелухи и промыть его под проточной водой. Сердечки промойте, удалив с них сосудистые остатки.
Лук необходимо нарезать полукольцами. В сковороде разогрейте масло и добавьте нарезанный лук. Обжаривайте около трех-четырех минут, пока он не приобретет золотистый цвет.
Всыпьте промытые сердечки и перемешайте.
Добавьте соль, свежемолотый черный перец, овощную смесь или другие специи и пряности по вашему предпочтению.
Продолжайте обжарку в течение трех-пяти минут, после чего добавьте горячую воду и тушите примерно тридцать минут на слабом огне.
По мере выпаривания жидкости и прожаривания сердечек они начнут подрумяниваться, что может сопровождаться характерными звуками.
Влейте красное вино, после чего снова доведите содержимое кастрюли до кипения и тушите еще 10 минут.
После истечения указанного времени сердечки будут готовы: они станут сочными и нежными, а лук разварится и придаст соусу густоту.
Разложите готовые сердечки на тарелки и подавайте горячими с любым гарниром по вкусу.