Несмотря на название, розовый суп не содержит лепестков роз; его характерный оттенок обусловлен использованием свеклы.

Розовый суп состав:

• лук -1 головка
• вареная свекла – 500 гр
• маринованный огурец – 1шт.
• творог – 200 гр.
• жирное молоко – 1 литр
• чеснок – 1 зубчик
• зелень петрушки – 1 пучок
• сметана – 4 ч.л.
• соль
• перец

Розовый суп приготовление:

Свеклу и лук очищаем.

Овощи – лук, свеклу и маринованный огурец – нарезают крупными кусками и измельчают в блендере.

Полученную массу соединяем с творогом, затем добавляем молоко.

Очищенный чеснок измельчаем при помощи чеснокодавилки.

Листья петрушки тщательно промываем под проточной водой, просушиваем и мелко нарезаем.

В суп добавляют чеснок и петрушку, затем приправляют солью и перцем. При желании можно добавить несколько капель табаско.

Готовый розовый бульон разливаем по четырем порционным емкостям, украшаем каждую ложкой сметаны и, при желании, зелеными горошинами.