Рубец из говядины – изысканное блюдо, популярное в различных уголках мира. Его приготовление не представляет сложности, и если рубец предварительно отварить, то трапеза будет готова очень быстро. Рекомендуем взять этот рецепт к сведению!
Описание приготовления:
Если вы купили рубец, который не был предварительно очищен, то его потребуется очистить. Для этого следует тщательно удалить все загрязнения, а затем промыть его в прохладной воде. При приготовлении, при желании, можно использовать любые специи на ваш вкус. Жареный рубец с луком можно предложить с любым гарниром или с овощами.
Состав / Ингредиенты:
- Рубец говяжий 500 грамм
- Лук репчатый 2 штуки
- Соль По вкусу
- Перец черный горошек 6 штук
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Сок лимона 1/2 ч. ложки
- Лавровый лист 1 штука
- Зелень 10 грамм
- Морковь 1 штука
- Перец черный По вкусу
Количество порций
2
Как приготовить “Рубец жареный с луком”
Для приготовления жареного рубца с луком подготовьте все требуемые ингредиенты.
Тщательно промойте говяжий рубец, поместите его в воду и доведите до кипения. Затем воду слейте и снова промойте рубец. Положите рубец в чистую воду, добавьте соль, лавровый лист, зелень, перец горошком, нарезанную морковь и репчатый лук. Варите на среднем огне, после повторного закипания, в течение 1,5-2 часов. Рубец должен стать мягким, после чего его нужно достать и остудить.
Говяжий рубец, уже подготовленный к употреблению, нарежьте крупной соломкой.
Вторую луковицу необходимо очистить и нарезать. В сковороду влейте растительное масло, добавьте нарезанный лук и полейте его соком лимона.
Поджарьте лук на среднем огне в течение 5-7 минут.
Обжаривайте нарезанный рубец вместе с луком в сковороде, добавив соль и перец, в течение 10 минут до появления золотистой корочки.
Приятного аппетита!