Если вам хочется ощутить атмосферу солнечной Италии, то рекомендуем приготовить этот легкий и изысканный десерт, который пришел к нам из этой страны. Процесс его приготовления несложный и не займет много времени. Обязательно воспользуйтесь этим рецептом!

Описание приготовления:

Полученный сабайон обладает выраженной сладостью, поэтому оптимальным выбором будут фрукты с легкой кислинкой и мягкой текстурой. Традиционно сабайон готовится на основе белого вина, однако я предпочитаю использовать красное десертное вино. Для придания особого аромата можно добавить молотую корицу и подавать вместе с печеньем савоярди.

Состав / Ингредиенты:

• Желток куриный 3 штуки
• Вино красное десертное 65 мл
• Сахар 1/4 стакана
• Фрукты По вкусу (любые)

Количество порций
2

Как приготовить “”Сабайон” со свежими фруктами”

Для начала соберите все требуемые ингредиенты для приготовления “Сабайона” со свежими фруктами. Свежие фрукты необходимо вымыть и аккуратно вытереть насухо.

В кастрюлю с толстым дном поместите яичные желтки и сахар.

Желтки с сахаром взбивайте до образования пышной, воздушной консистенции. В процессе объем смеси должен увеличиться примерно вдвое.

Постепенно добавляйте вино, продолжая взбивать. Взбивайте все ингредиенты до получения однородной консистенции.

Поставьте сотейник с кремом на водяную баню и нагревайте его, непрерывно взбивая венчиком. В результате масса станет однородной и густой, но при этом останется нежной. На это потребуется около 5-6 минут. Снимите сотейник с водяной бани и дайте крему полностью остыть.

Фрукты порежьте на небольшие кусочки.

Фрукты следует разложить по двум бокалам, затем залить остывшим сабайоном. Для украшения используйте мяту и подавайте десерт к столу.

Приятного аппетита!