Необычное блюдо с оригинальным вкусом, которое я хочу предложить вам попробовать. Ароматное мясо с едва уловимой пивной горчинкой в насыщенном соусе из ржаного хлеба будет прекрасно сочетаться с картофельным пюре.
Описание приготовления:
Для приготовления подливки используйте светлое пиво с едва заметной горчинкой, чтобы избежать появления горького привкуса в готовом блюде. В качестве основы для подливы подойдет любой ржаной хлеб, однако не переусердствуйте с его количеством, так как это может привести к загустению соуса и необходимости добавления большего количества жидкости. Вы можете использовать любимые специи и приправы по своему вкусу.
Состав / Ингредиенты:
- Свинина 400 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 1 штука
- Чеснок 2 зубчика
- Лавровый лист 1-2 штук
- Хлеб ржаной 2 ломтика
- Пиво светлое 70 грамм
- Паприка копченая 1 ч. ложка
- Орегано(сушеный) 1/2 ч. ложки
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Петрушка (веточка) 5 штук
Количество порций
3
Рецепт приготовления тушеной свинины в пиве под хлебом
Для начала необходимо подготовить все необходимые продукты. Лук, чеснок и морковь очистите от кожуры, промойте вместе со свиным мясом и зеленью, а затем обсушите их.
Нарежьте мясное сырье на крупные куски и обжарьте в масле, разогретом на сковороде, до образования аппетитной золотистой корочки.
Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на терке тонкой соломкой и добавьте к мясу в сковороду. Обжаривайте овощи около трех минут до их мягкости.
В сковороду следует добавить специи, измельченный чеснок и лавровый лист.
Нарежьте хлеб небольшими кубиками и распределите поверх мяса. Добавьте воду так, чтобы она покрывала содержимое сковороды примерно наполовину, после чего влейте светлое пиво. Мясо тушите на медленном огне около 30-35 минут под крышкой.
Консистенцию соуса можно корректировать, добавляя воду по мере необходимости. По завершении приготовления посолите и поперчите блюдо по вкусу, добавьте измельченную свежую зелень, перемешайте и снимите сковороду с огня.
Подавайте приготовленное свинину вместе с картофельным пюре и домашними соленьями. Приятного аппетита!