Классический салат “Гнездо глухаря” пользуется большой популярностью у многих. Предлагаю рассмотреть альтернативный рецепт, который не уступает оригиналу по вкусу. В состав салата входит пекинская капуста, а верхняя часть оформляется декоративными элементами из яблок и сыра.

Описание приготовления:

Этот салат станет украшением любого праздничного стола, но также будет уместен и в повседневном меню. Для наилучшего вкуса рекомендуется подавать салат сразу после приготовления, чтобы яблоки не изменили цвет. В качестве сыра предпочтительнее использовать продукт с выраженным пикантным вкусом, а для яблок подойдут кисло-сладкие сорта. Заправкой для такого салата может служить не только майонез, но и сметана или натуральный йогурт.

Состав / Ингредиенты:

• 
  Курица 100 грамм (отварное филе)
• 
  Пекинская капуста 100 грамм
• 
  Сыр 100 грамм (твердый)
• 
  Грибы 100 грамм
• 
  Яблоки 100 грамм (кисло-сладкие)
• 
  Лук репчатый 1 штука
• 
  Перепелиные яйца 5 штук
• 
  Масло растительное 2 ст. ложки (без запаха и вкуса)
• 
  Сок лимона 1 ч. ложка
• 
  Майонез 2 ст. ложки
• 
  Соль По вкусу
• 
  Перец черный По вкусу
• 
  Зелень 10 грамм (по вкусу)

Количество порций
3

Рецепт приготовления “Салат “Гнездо глухаря” с пекинской капустой”

Для создания салата “Гнездо глухаря” с капустой необходимо подготовить все требуемые продукты. Яйца следует отварить вкрутую, после чего их нужно охладить. В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте нарезанный репчатый лук и грибы. Можно использовать любые имеющиеся в наличии грибы, включая замороженные. Обжаривайте ингредиенты в течение 10-15 минут до полной готовности, затем дайте им остыть. Куриное филе нарежьте соломкой и поместите в салатник. Сыр также порежьте соломкой и добавьте к курице, оставив небольшое количество для декоративного оформления. Тонко нашинкованную пекинскую капусту следует добавить в салат. Яблоко необходимо очистить от сердцевины, нарезать соломкой и сбрызнуть лимонным соком. Небольшую порцию яблок отложите для украшения сыра, а остальную часть добавьте в салатник. После добавления соли и майонеза тщательно перемешайте салат. В сервировочное блюдо выложите салат, сформировав из него подобие гнезда, затем сверху распределите отложенный сыр с яблоками, имитируя веточки. В центр поместите зелень и перепелиные яйца без скорлупы. Приятного аппетита!