Происхождение названия салата связано с распространенной версией о том, что его готовили на кухне Кремля во времена Леонида Брежнева. По легенде, он был одним из любимых блюд советского лидера, а также напоминал цветом звезду над Москвой.
Описание приготовления:
Несмотря на свое название, салат обладает превосходным вкусом и удобством в приготовлении. Он прекрасно сохраняется в масле в условиях охлаждения, с течением времени приобретая более яркий вкус и аромат. Это особенно ценно при нехватке времени: можно сразу сделать большую порцию и наслаждаться готовым блюдом на протяжении всей недели, подавая его к мясу или рыбе. Салат уже готов к употреблению – достаточно лишь посыпать мелко нарезанной зеленью.
Состав / Ингредиенты:
Капуста белокочанная 500 грамм
Свекла 1 штука
Морковь 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Яблоко сладкое 1 штука
Соль 1 ст. ложка
Сахар 1 ст. ложка
Уксус 0,4 стакана
Масло подсолнечное 0,4 стакана
Вода 1,5 стакана
Количество порций
6
Как приготовить “Салат “Кремлевский””
Для начала соберите все необходимые продукты: очистите лук, морковь и свеклу. Тщательно промойте капусту и яблоко. Петрушку используем исключительно для декоративного оформления готового блюда. Переходим к процессу приготовления! Нарежьте капусту тонкими полосками, а лук – полукольцами. Поместите нарезанные овощи в просторную емкость. Натрите свеклу, морковь и яблоко на крупной терке. Для сохранения яркого цвета капусты сразу же полейте ее подсолнечным маслом. Яблоко обработайте уксусом. Тщательно перемешайте получившуюся смесь овощей. Вскипятите воду, добавив сахар и соль. Горячим маринадом залейте салатную массу. Снова аккуратно перемешайте содержимое емкости. Накройте тарелкой или крышкой, придавите грузом, дайте остыть и уберите в прохладное место на один день. После настаивания объем рассола может немного увеличиться из-за выделения сока овощей. Аккуратно перемешайте салатную заправку и попробуйте ее на вкус. Для сохранения свежести храните готовый салат в маринаде, помещая его в холодильник. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Указанное время приготовления не включает предварительную подготовку ингредиентов.