Приготовление помадки из сахарной пудры – задача предельной простоты. Для ее создания можно использовать лимонный сок или яичный белок, однако я предлагаю рецепт с использованием сахарной пудры и белого шоколада.
Описание приготовления:
Если вы ищете способ декорировать капкейки или другую выпечку, обратите внимание на сахарную помадку из сахарной пудры и белого шоколада. Этот вариант готовится очень быстро, оперативно застывает и обладает выраженным вкусом белого шоколада.
Состав / Ингредиенты:
- Белый шоколад 100 грамм (для помадки)
- Сахарная пудра 80 грамм (для помадки)
- Молоко 2 ст. ложки (для помадки)
- Мука пшеничная 250 грамм (в капкейки)
- Масло сливочное 90 грамм (в капкейки)
- Сахар 150 грамм (в капкейки)
- Разрыхлитель 1 ч. ложка (в капкейки)
- Яйца 2 штуки (в капкейки)
- Пакетик ванильного сахара 1 штука (в капкейки)
- Соль 1 щепотка (в капкейки)
- Клюква 50 грамм (в капкейки)
- Молоко 90 мл (в капкейки)
Количество порций
12
Как приготовить “Помадка из сахарной пудры”
Чтобы приготовить помадку, вам понадобятся капкейки, остывшие до комнатной температуры, белый шоколад, сахарная пудра и молоко.
Белый шоколад поместите в сотейник и растопите на водяной бане, убедившись, что дно емкости не контактирует с кипящей водой. После этого добавьте к растопленному шоколаду сахарную пудру.
Влейте в сотейник 2 ст. ложки молока.
Тщательно перемешайте всю массу, находящуюся над водяной баней”.
С помощью кулинарной кисти аккуратно распределите помадку по поверхности капкейков, пока она не затвердела. Для украшения можно использовать различные посыпки, например, сублимированная клубника или малина отлично дополнят вкус этой помадки.
Выпеченные кексы с кремом из сахарной пудры и белого шоколада оказались превосходными на вкус и привлекательными внешне.
Совет от повара:
Рекомендуется наносить помадку на выпечку, которая остыла до комнатной температуры.