Этот популярный салат станет отличным украшением любого торжества. Салат Мимоза – это традиционный рецепт, который прост в исполнении и обладает восхитительным нежным вкусом.

Описание приготовления:

Рецептура салата «Мимоза» включает консервированную рыбу, куриные яйца, лук и майонез. Название блюда полностью соответствует его внешнему виду – салат напоминает букет мимозы на фоне снега. Этот праздничный классический салат занимает достойное место среди известных кулинарных шедевров застолья, таких как оливье и сельдь под шубой. Представленный мной рецепт салата Мимоза является традиционным, полностью соответствующим описанию в кулинарной книге.

Состав / Ингредиенты:

• 
  Рыбные консервы в масле 200 грамм (1 банка лучше сайры)
• 
  Картофель 300 грамм (4 средних картофелины)
• 
  Морковь 200 грамм (4 средних морковки)
• 
  Лук 100 грамм (2 средних луковицы)
• 
  Сыр 150 грамм (Твёрдого сорта)
• 
  Майонез 250 грамм
• 
  Яйца 4 штуки
• 
  Зелень 50 грамм (Укроп или петрушка)

Количество порций
4

Как приготовить “Салат “Мимоза” классический”

Вначале необходимо сварить картофель, морковь и яйца. Охладив отваренные овощи и яйца, очистите их. На мелкой терке натрите картошку, морковку, белки, желтки и сыр – каждый ингредиент в отдельной емкости или тарелке.
В салатницу выложите рыбу вместе с маслом и разомните вилкой по всей площади дна посуды. Сверху распределите тонкий слой майонеза. На рыбу необходимо выложить натертые орехи, покрыть майонезной смесью. Поверх белкового слоя поместите натёртую морковь, снова смазывая небольшим количеством майонеза. Чтобы избавиться от излишней остроты, лук следует нашинковать небольшими кусочками, залить горячей водой и выдержать его в течение пяти-десяти минут. Затем поместите морковь, сверху – нарезанный лук, далее картофель, слегка приправьте солью и покройте слоем майонеза. Следующий слой формируется из мелко натертого сыра, также смазанного майонезом. Завершающим штрихом станет декоративное оформление салата тертыми желтками яиц и свежей зеленью. Для достижения наилучшего вкуса рекомендуется дать салату настояться в прохладном месте не менее двух часов перед подачей на стол. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Для приготовления Мимизу идеально подходят различные виды консервированной рыбы, такие как горбуша, сайра, сардины, треска, тунец, лосось, скумбрия и даже шпроты. Если вы предпочитаете более легкий вкус, выбирайте консервы в собственном соку вместо тех, что находятся в масле. 2. Готовьте овощи в кожуре, чтобы максимально сохранить их полезные свойства и естественную структуру. Они станут более упругими и менее кашеобразными – отличный вариант для салатных заготовок.
3. После термической обработки овощную смесь можно не только охладить, но и поместить в прохладное место на 20 минут. Тепло может привести к выделению лишней жидкости, а охлажденные компоненты обеспечат более плотную структуру слоев салата.
4. Вместо простого заливания кипятком лук можно замариновать в столовой ложке уксуса. Через 10 минут он приобретет пикантный кисловатый вкус, и вы избежите неприятной горечи. 5. Чтобы салат не получился слишком тяжелым, используйте майонез в небольшом количестве. Для удобства распределения соуса можно поместить его в полиэтиленовый пакет и сделать небольшой надрез для дозировки.