Яркий салат с нежной текстурой станет отличным выбором для любителей грузинских кулинарных традиций. Благодаря сочному болгарскому перцу, входящему в состав, он обладает высокой степенью влажности и питательности за счет отварной фасоли.
Описание приготовления:
Этот насыщенный салат вполне уместен на торжественном мероприятии; его неповторимый вкус и аромат непременно восхитят ваших гостей. Для придания дополнительного вкуса блюдо можно заправить растительным маслом, например, подсолнечным или кукурузным. Некоторые предпочитают добавлять измельченный чеснок или молотый перец чили.
Состав / Ингредиенты:
Фасоль отварная 150 грамм
Ядра грецких орехов 60 грамм
Перец болгарский 150 грамм (маринованный)
Бедро куриное 200 грамм
Соль 2 щепотки
Перец черный молотый 1 щепотка
Кориандр молотый 2-3 щепоток
Масло растительное 2 ст. ложки
Петрушка 1/2 пучка
Лук репчатый 1/2 штуки
Количество порций
1
Рецепт приготовления “Салата “Тбилиси” с курицей и фасолью”
Подготовьте необходимые продукты. В качестве мяса можно использовать любую часть курицы: бедро, голень, филе или другие варианты. Для болгарского перца подойдут как свежие овощи, так и консервированные кусочки. Заранее отварите фасоль в течение двух часов либо используйте продукт из банки. Разложите отваренную фасоль в широкую посуду, например, салатник или большую тарелку. Тщательно вымойте зелень кинзы или петрушки и мелко порубите ее. Поместите измельченную зелень в емкость. Нарезку маринованного перца сделайте в форме полосок или небольших фрагментов, затем добавьте их к остальным компонентам. Если вы используете свежий болгарский перец, удалите из него семена и промойте под проточной водой. Нарежьте его тонкими лентами и также поместите в емкость. Половину репчатого лука нарежьте на тонкие кольца и добавьте к остальным ингредиентам. Грецкие орехи слегка измельчите руками, чтобы они раскрошились, а затем высыпьте их в салатник. Отделите мякоть от куриного бедра, промойте ее под водой и обжарьте на сковороде с использованием одной столовой ложки растительного масла до появления золотистой корочки (около 5-6 минут). Добавьте приготовленное куриное мясо в емкость вместе со специями: солью, молотым кориандром и черным перцем. Влейте оставшееся масло и аккуратно перемешайте все ингредиенты. Немедленно подавайте приготовленный салат к трапезе. Для тех, кто предпочитает аромат чеснока, добавьте измельченный зубчик очищенного чеснока и тщательно перемешайте.