Щи из крапивы – отличное решение для весеннего обеда! Это блюдо готовится быстро и просто, да еще и очень полезно благодаря содержанию витаминов. А какой восхитительный аромат! Обязательно сохраните рецепт!
Описание приготовления:
Весной особенно не хватает легкости и пользы, свежего и чистого вкуса, витаминов. Попробуйте приготовить щи! Наиболее подходящие для весны – крапивные щи! Использование молодой ароматной зелени крапивы в пищу имеет давнюю традицию. Это полезно, витаминно и доступно. Разумеется, крапиву следует собирать в экологически чистых районах. При приготовлении крапивных щей не стоит добавлять чеснок или острые специи, так как они могут перебить тонкий зеленый вкус и аромат крапивы. А вот ложка свежей сметаны будет вполне уместна!
Состав / Ингредиенты:
- Крапива 1 пучок
- Бульон 1 литр (овощной или куриный)
- Картофель 1 штука
- Морковь 1 штука
- Лук 1 штука
- Зеленый лук 1/4 пучка
- Яйца 2 штуки
- Соль По вкусу
- Перец молотый По вкусу
Количество порций
2
Как приготовить “Щи с крапивой”
Соберите необходимые ингредиенты для супа. Мелкие листочки у молодой крапивы срежьте ножницами. Не забудьте надеть перчатки. Тщательно вымойте зелень.
Овощи – картофель и морковь – порежьте на небольшие фрагменты. Лук измельчите.
Одно яйцо сварите в мешочек.
Сначала доведите бульон до кипения, затем добавьте подготовленные овощи и варите до мягкости.
В отдельной миске взбейте второе яйцо, добавив соль и перец по вкусу.
В бульон следует добавить крапиву и варить её в течение пяти минут.
Добавьте нашинкованный зеленый лук.
В процессе приготовления влейте взбитое яйцо в щи, тщательно перемешайте. Доведите до кипения и выключите огонь.
Дайте щам настояться под крышкой 10 минут.
Разлейте щи по тарелкам.
Положите половину яйца в тканевый мешочек и сервируйте со сметаной и свежеиспеченным черным хлебом.