Вы будете удивлены, но из вареной свинины можно сделать вкусный шашлык. Получается блюдо с более выраженной прожаркой, нежной текстурой и насыщенным ароматом. Для маринования шашлыка используйте майонез, уксус, лук и специи.
Описание приготовления:
Из отварного мяса можно создать необыкновенное блюдо. Специи и пряности добавляются по желанию, а подавать его можно с соленьями, квашеными овощами или свежим овощным салатом.
Состав / Ингредиенты:
- Свинина 600 грамм
- Майонез 120 грамм
- Лук красный 2 штуки
- Уксус 6% 30 мл
- Лавровый лист 2-3 штук
- Соль 1/2 ч. ложки
- Перец черный молотый 1/4 ч. ложки
Количество порций
3
Как приготовить “Шашлык из вареной свинины”
Необходимо подготовить все требуемые ингредиенты. Свинину следует очистить от пленок и соединительной ткани, а затем промыть под проточной водой.
Положите свинину в кастрюлю или ковш, залейте горячей водой, чтобы мясо «запечатало» сок. Добавьте лавровый лист и варите свинину примерно 20 минут на слабом огне, целым куском.
Готовую отварную свинину извлеките из воды и нарежьте на порции. Переложите мясо в глубокую посуду.
Очистите лук и промойте его под водой. Нарежьте кольцами и поместите в емкость, добавьте майонез, соль, молотый черный перец и уксус. Поскольку мясо уже готово, маринуйте его в майонезе, чтобы шашлык не был слишком сухим.
Аккуратно перемешайте, слегка прижимая, чтобы из нарезанного лука выделился сок. Дайте настояться около часа при комнатной температуре.
На шампуры следует нанизывать попеременно мясо и лук. Подготовьте угли в мангале и жарьте шашлык около десяти минут, периодически переворачивая.
Подавайте шашлык из вареной свинины горячим, сопровождая его разнообразными соусами, хлебом и свежей зеленью.