Этот десерт, который легко сделать дома, станет прекрасной альтернативой магазинным сладостям. Попробуйте приготовить шоколадный щербет с орехами, добавив их в большом количестве и на свой вкус.
Описание приготовления:
Для приготовления используйте любые орехи, которые вам нравятся, или их смесь, состоящую из двух-трех видов. По желанию можно добавить изюм. Шоколад следует выбирать горький, от молочного лучше отказаться. Молоко берите с максимально возможной жирностью, доступной вам.
Состав / Ингредиенты:
- Сахар 700 грамм
- Молоко 200 мл
- Масло сливочное 60 грамм
- Шоколад 80 грамм (темный)
- Грецкие орехи 100 грамм
- Арахис 100 грамм
Количество порций
6
Как приготовить “Шоколадный щербет”
Для удобства работы все необходимые компоненты следует расположить на столе до начала кулинарного процесса.
Влейте молоко в кастрюлю, добавьте сахар и тщательно перемешайте. Включите плиту на среднюю мощность и доведите смесь до кипения. После этого уменьшите огонь до минимума и, постоянно помешивая венчиком, варите ее в течение 50 минут.
По мере уваривания цвет смеси постепенно будет переходить от белого к кремовому, а её консистенция начнет слегка густеть.
После 50 минут варки добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте его с получившейся массой.
Добавьте шоколад, поломанный кусочками.
Тщательно перемешайте все компоненты до полного растворения и их объединения. Затем снимите кастрюлю с плиты.
После этого в шоколадную массу следует добавить грецкие орехи и арахис. Тщательно перемешайте полученную смесь ложкой.
Шоколадно-ореховую массу переложите в форму, подходящую для застывания – я использую силиконовую, и это значительно облегчает процесс. Распределите массу ровным слоем ложкой и дайте ей застыть при комнатной температуре. Если щербет приготовлен в соответствии с рецептурой (соблюдено время уваривания и пропорции ингредиентов), то он будет хорошо застывать как при комнатной температуре, так и в холодильнике. Мой щербет застыл примерно за час на подоконнике.
Извлеките щербет из формы.
Нарежьте острым ножом или разломите руками на порционные куски и подавайте к столу. Приятного аппетита!