Шведский фруктовый суп представляет собой сладкий десерт на основе сухофруктов. Его вкус напоминает более концентрированный и густой кисель, сочетающий в себе яркие фруктовые ноты и умеренную сладость.

Описание приготовления:

В дальнейшем я поделюсь подробным рецептом приготовления шведского фруктового супа. Для придания супу нужной консистенции вместо крахмала можно использовать мелкие шарики тапиоки быстрого приготовления. Часть жидкости допускается заменить виноградным соком, а также добавить любые свежие фрукты или ягоды по вкусу. Суп может употребляться как в горячем, так и в холодном виде. Традиционно его подают с печеньем, шариком мороженого, взбитыми сливками, либо добавляют молоко в охлажденный суп.

Состав / Ингредиенты:

• 
  Вода 1.2 литра
• 
  Сахар 2-3 ст. ложек
• 
  Крахмал картофельный 1.5 ст. ложки (или кукурузный)
• 
  Корица 2 штуки (палочки)
• 
  Бадьян 2 штуки (звездочки)
• 
  Сухофрукты 180-200 грамм (абрикосы, яблоки сушеные, алыча, изюм, груша сушеная, вишня)

Количество порций
4

Как приготовить “Шведский фруктовый суп”

Подготовьте все ингредиенты.
Прежде чем приступить к приготовлению, сухофрукты рекомендуется выдержать в прохладной воде в течение пяти-десяти минут.
Затем промойте их, переложите на сито и позвольте излишкам влаги стечь.
Переложите сухофрукты в кастрюлю и добавьте пряности. Влейте чистую воду.
Доведите жидкость до кипения, затем уменьшите огонь и варите в течение получаса.
Затем добавьте сахар и тщательно перемешивайте до полного его растворения.
В отдельной емкости необходимо растворить крахмал в небольшом объеме холодной воды.
После этого разведенный крахмал следует аккуратно, тонкой струйкой добавить в кастрюлю и немедленно перемешать.
Снова поднимите температуру до кипения и проварите еще 2-3 минуты. Снимите посуду с огня и дайте содержимому остыть.
Шведский фруктовый суп готов к подаче, желаем вам приятного вкуса!