С первого взгляда создание котлет может показаться простой задачей, не требующей особых усилий. Однако для получения действительно аппетитного и сочного результата необходимо приложить определенные старания.
Сочные и аппетитные котлеты – отличное дополнение к любому столу. Для приготовления традиционных котлет потребуется небольшое количество продуктов. Если вы стремитесь сделать котлеты еще более сочными и вкусными, попробуйте добавить в фарш огурцы. Этот простой прием позволит вам приготовить действительно аппетитные мясные котлеты. Теперь подготовьте все нужные ингредиенты и начинайте готовить.
Ингредиенты:
- Фарш – 500 граммов;
- Лук – 2 штуки;
- Панировочные сухари – 2 столовые ложки;
- Соль и перец – по вкусу;
- Яйцо куриное – 1 штука;
- Кетчуп – 1 столовая ложка;
- Огурец соленый – 2-3 штуки.
Способ приготовления:
Несмотря на необычное сочетание продуктов, готовые котлеты порадуют своим превосходным вкусом. Первым делом необходимо подготовить фарш: можно использовать уже измельченный мясной продукт или приготовить его самостоятельно. В любом случае, далее в мясо следует добавить соль и перец, мелко нарубленный лук, куриное яйцо и панировочные сухари; вместо последних вполне допустимо использование обычного белого хлеба.
Тщательно вымешайте полученную массу, а затем добавьте к ней столовую ложку кетчупа. Этот ингредиент придаст котлетам пикантности и особого аромата, хотя его не всегда включают в фарш. Теперь добавляем ключевой компонент, отвечающий за сочность готового блюда – речь идет о соленых огурцах. Вы можете использовать маринованные или малосольные – на ваш выбор. Нарежьте соленый огурец маленькими кубиками и добавьте в мясную смесь.
Для приготовления котлет необходимо тщательно вымесить готовый фарш и приступить к формированию из него мясных шариков. Перед жаркой сырые котлеты рекомендуется обвалять в муке.
Выложите заготовки на нагретую сковороду и поджарьте их с каждой стороны до золотистого цвета. Если хотите, можно остановить приготовление на этом моменте – тогда доведите блюдо до полной готовности непосредственно в посуде и попробуйте его вкус. Однако альтернативным вариантом будет выпекание котлет в духовке: положите небольшой кусочек масла поверх каждого изделия и запекайте их четверть часа при температуре 180 градусов.