Предлагаю рецепт приготовления известного итальянского блюда — баклажанов пармиджана. Не стоит опасаться, его приготовление несложное! Обязательно сохраните его!

Описание приготовления:

Это блюдо отличается насыщенным вкусом и ярким внешним видом, поэтому оно прекрасно подойдет и для праздничного застолья. Его можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде, при условии, конечно, что оно не закончится. Аромат просто восхитительный! Если вы предпочитаете острые блюда, перед запеканием можно посыпать баклажаны сушеными травами или добавить немного чеснока. Уверена, что, приготовив это блюдо хотя бы раз, вы будете снова и снова обращаться к этому несложному рецепту приготовления баклажанов пармеджано. Готовьте и приятного аппетита!

Состав / Ингредиенты:

• Баклажан 1 штука
• Помидоpы 2 штуки
• Моцарела 150 грамм
• Сыр 80 грамм (твердый)
• Масло растительное 2 ст. ложки (для жарки)
• Базилик По вкусу (свежий или сушеный)
• Соль По вкусу
• Перец черный По вкусу

Количество порций
2

Как приготовить “Баклажаны пармеджано”

Соберите все необходимые продукты для приготовления баклажанов Пармиджана. Баклажаны вымойте и нарежьте кружками толщиной около 0.7 см. Если вы предпочитаете, чтобы баклажаны не горчили, посыпьте их кружочки солью и оставьте на 15-20 минут, чтобы они пустили сок. После этого промойте их под проточной холодной водой и промокните насухо.

Обжарьте кружочки баклажанов на небольшом количестве растительного масла до лёгкой румяности.

Помидоры необходимо вымыть, сделать на них крестообразные надрезы и снять кожицу. Очищенные помидоры и моцареллу нарежьте кружочками.

Выложите слоями в форму для запекания баклажаны, сыр и помидоры. Приправьте солью и перцем.

Натрите твёрдый сыр на тёрке. Посыпьте всё базиликом и натрите сверху ещё сыра.

Выпекайте до образования румяной корочки при температуре от 180 до 200 градусов. Готовое блюдо можно украсить листиком базилика или посыпать его, измельчив базилик.

Приятного аппетита!