Солянка – это сытный и густой суп. Его готовят на основе рыбы, грибов, однако наиболее распространена мясная версия. Обычно для ее приготовления используют мясной бульон и широкий ассортимент колбасных продуктов.

Описание приготовления:

Мясная солянка – это блюдо, подходящее как для повседневного, так и для праздничного стола. Несмотря на то, что в современных тенденциях здорового питания оно не считается самым полезным, употреблять его время от времени и в умеренных количествах вполне допустимо. Солянка обладает насыщенным ароматом, она сытная и очень вкусная. Приготовление этого блюда не представляет сложности. Если заранее приготовить куриный бульон, то солянка будет готова примерно за 40 минут. При добавлении огуречного рассола, количество соли следует уменьшить.

Состав / Ингредиенты:

• Куриный окорочок 300 грамм
• Сосиски 2 штуки
• Колбаса сырокопченая 150 грамм
• Колбаса полукопченая 100 грамм
• Ветчина 150 грамм
• Огурец соленый 1 штука
• Лук репчатый 1 штука
• Томатная паста 1 ст. ложка
• Рассол огуречный 80 мл
• Подсолнечное масло 20 мл
• Лавровый лист 1 штука
• Соль По вкусу
• Перец черный молотый По вкусу
• Маслины 10 штук (без косточки)
• Лимон 0,5 штуки

Количество порций
4

Как приготовить “Солянка с огуречным рассолом”

Подготовьте ингредиенты для приготовления солянки.

Приготовьте курицу. Для начала поместите окорочок в кастрюлю. Затем залейте водой и доведите до кипения. После чего уменьшите огонь и удалите пену.

Курицу готовьте на слабом огне до полной готовности, а затем процедите бульон.

Очищенный и вымытый репчатый лук нарежьте мелким кубиком и переложите в сковороду.

В качестве добавки используйте мелко нарезанный и натертый на терке соленый огурец.

Выложите в сковороду томатную пасту.

Влейте рафинированное подсолнечное масло и 50 мл куриного бульона. Накройте емкость крышкой и готовьте лук с огурцом на среднем огне в течение 10-12 минут.

Пока огурцы с луком тушатся, приступайте к колбасе. Сосиски и полукопченую колбасу следует нарезать.

Выложите в кастрюлю с куриным бульоном.

Ветчину, сырокопченую колбасу и отварную курицу также необходимо нарезать небольшими кубиками.

Добавьте эти ингредиенты в кастрюлю.

А также лук с огурцом и томатной пастой.

Выложите лавровый лист.

Добавьте огуречный рассол. Приправьте перцем и посолите по вкусу.

Солянку готовьте в течение 15 минут, затем снимите с огня. Маслины без косточек добавьте в уже готовое блюдо.

Солянка, приготовленная с добавлением огуречного рассола, готова. Подавайте блюдо с ломтиком лимона в каждой тарелке.