“Чанахи” – известное и любимое многими блюдо грузинской национальной кухни. Если вы еще не пробовали это кушанье, я поделюсь с вами традиционным способом его создания. Начнем готовить!
Описание приготовления:
Как обычно, удачное сочетание баранины с овощами и ароматными специями. Этот густой и питательный суп с выраженным пряным ароматом не может оставить безразличным ни одного человека. В процессе приготовления вы имеете возможность изменять состав приправ, добавляя свои предпочтительные травы.
Состав / Ингредиенты:
Баранина 800 грамм
Помидоры 500 грамм
Лук 200 грамм
Баклажан 6 штук
Картофель 2 штуки
Чеснок 1 штука
Базилик По вкусу
Петрушка По вкусу
Соль По вкусу
Количество порций
4
Как приготовить “Суп “Чанахи” классический”
1В первую очередь необходимо подготовить емкость для приготовления чанахи. Идеальным вариантом будет использование глиняных сосудов, в которых суп готовится отдельными порциями. Однако, если такой посуды нет под рукой, подойдет жаропрочная кастрюля. 2Тщательно промойте баранину и нарежьте ее небольшими фрагментами. Посыпьте мясо приправами по вкусу. Разместите кусочки мяса на дне горшков. 3Баклажаны порежьте на кусочки желаемой формы – ломтики или кубики. Смешайте баклажаны с солью, измельченным чесноком, мелко нарезанным луком, базиликом и петрушкой. Разложите эту смесь поверх мясной части. 4Сверху выложите кусочки помидоров и картофеля. Посолите блюдо и поставьте его в предварительно нагретую до 180 градусов духовку. Готовьте “Чанахи” около полутора часов. Перед подачей украсьте зеленью. 5Приятного аппетита!