Традиционный итальянский насыщенный суп, приготовленный из широкого спектра свежих овощей. Предлагаю изучить рецепт приготовления супа “Минестроне” с брокколи. Это блюдо отличается легкостью, небольшим содержанием калорий и подходит для вегетарианцев.

Описание приготовления:

Минестроне – наиболее известный итальянский суп. Он настолько тесно связан с закусками, что за пределами страны, когда говорят об «итальянском супе», обычно имеют в виду минестроне. Его состав включает бульон, овощи и бобовые культуры. Итальянцы используют сезонные ингредиенты для его приготовления, но допускается использование замороженных или консервированных продуктов. Советую вам также попробовать создать это простое, вкусное, красочное и привлекательное блюдо!

Состав / Ингредиенты:

• 
  Брокколи 100 грамм
• 
  Картофель 100 грамм
• 
  Морковь 1 штука
• 
  Лук-порей 1/2 штуки
• 
  Цукини 1/2 штуки
• 
  Лук 2 штуки
• 
  Чеснок 1 зубчик
• 
  Перец чили 1 штука
• 
  Помидор 1 штука
• 
  Зеленый лук 1 пучок
• 
  Маленькая кукуруза 3 штуки
• 
  Консервированная фасоль 100 грамм (белая)
• 
  Оливковое масло 2 ст. ложки
• 
  Белый бальзамический уксус 1 ст. ложка
• 
  Соль, перец По вкусу
• 
  Овощной бульон 800 мл

Количество порций
8

Как приготовить “Суп “Минестроне” с брокколи”

Измельчите чеснок. Извлеките семена из перца чили, кабачков, брокколи, картофеля, лука, моркови и лука-порея, нарезав их небольшими кубиками. Разберите на соцветия брокколи. На среднем огне обжарьте чеснок, перец чили, лук, картофель, лук-порей и морковь в оливковом масле. Влейте бальзамический уксус. Влейте овощной бульон, приправьте блюдо солью и перцем согласно вашим предпочтениям. Затем поместите кабачки цукини и брокколи в суп и готовьте его на умеренном огне около 7-10 минут. Параллельно нарежьте помидоры кубиками, а зеленый лук – полукольцами. Разрежьте кукурузу тонкими полосками вдоль стебля. Добавьте в кастрюлю измельченные помидоры, кукурузные ленты, фасоль и нарезанный зеленый лук. Продолжайте кипятить суп на среднем огне еще 5-7 минут.