Существует множество рецептов грибных супов, но я предпочитаю суп-пюре. Он неизменно обладает насыщенным ароматом и густую консистенцию, а также радует нежной текстурой и сливочным послевкусием.

Описание приготовления:

Приготовление супа-пюре повторяет процесс приготовления обычного супа, однако на завершающем этапе все компоненты измельчаются блендером до получения однородной массы. Подробный рецепт супа-пюре с шампиньонами и картофелем представлен ниже.

Состав / Ингредиенты:

• Шампиньоны 300 грамм
• Картофель 600 грамм
• Лук 200 грамм
• Сливки 15-20% 500 мл
• Соль 1 щепотка
• Перец 1 щепотка
• Растительное масло 1 ст. ложка

Количество порций
2

Как приготовить “Суп-пюре с шампиньонами и картофелем”

необходимо вымыть грибы и овощи. Картофель и лук следует очистить.

картофель нарежьте кубиками среднего размера. Залейте его водой, чтобы она лишь слегка покрывала, добавьте соль и перец. Варите картофель до мягкости. Одновременно с этим лук мелко порубите, а грибы нарежьте тонкими ломтиками. В большой сковороде обжарьте лук на растительном масле до появления прозрачности.

3. Всыпьте грибы и продолжайте обжаривать. Приправьте солью и перцем.

после того как картофель будет готов, слейте воду и добавьте грибную заправку.

5. Измельчите все ингредиенты в блендере. Влейте сливки, доведите массу до кипения, но не допускайте закипания.

6. Приятного аппетита!