Японский суп “Рамен” с курицей – это традиционное блюдо, состоящее из лапши и разнообразных компонентов: жареного мяса птицы, сваренного вкрутую яйца и прочих добавок.
Описание приготовления:
Любители азиатской гастрономии могут насладиться аутентичными кушаниями прямо у себя дома, не отправляясь в далекие путешествия. Попробуйте самостоятельно сварить ароматный суп. Для этого потребуется несколько ингредиентов на основе курицы. Подробное описание приготовления рамена с курицей представлено ниже.
Состав / Ингредиенты:
Окорочка куриные 2 штуки
Морковь 2 штуки
Вода 3 литра
Зеленый лук 5-6 штук
Чеснок 5-6 зубчиков
Кунжутное масло 2 ст. ложки
Молотый имбирь 4 ст. ложки
Соль По вкусу
Яичная лапша 400 грамм
Куриное филе 400 грамм
Соевый соус 100 грамм
Мед 3 ст. ложки
Семена кунжута 4 ст. ложки
Масло растительное 2-3 ст. ложек
Нори По вкусу
Количество порций
4
Как приготовить “Суп “Рамен” с курицей”
Тщательно промойте зеленый лук и морковь, удалите кожуру. После чего нарежьте овощи крупными фрагментами. В большую емкость поместите нарезанный лук и натертую морковь. Окорочка промойте, удалите все нежелательные частицы и переложите в миску к овощам. Добавьте измельченный чеснок, соль и кунжутное масло. Тщательно перемешайте руками. Перенесите получившуюся массу в форму для запекания и отправьте в предварительно нагретую до 240 градусов Цельсия духовку на сорок минут. После этого переложите содержимое формы в кастрюлю и залейте водой. Поставьте емкость на плиту и дождитесь, пока жидкость начнет кипеть. Промойте куриную грудку под проточной водой, удалив все пленки. Далее порежьте мясо на длинные полоски. В чугунке или другой посуде для жарки нагрейте растительное масло, поместите туда куриное филе и обжаривайте до появления белого налета. После этого добавьте к мясу шестьдесят миллилитров соевого соуса, приправьте солью, перцем и имбирем. Продолжайте жарить, пока вся жидкость не выпарится. После этого добавьте немного меда и кунжута, снова прогревайте на слабом огне, непрерывно перемешивая содержимое сковороды лопаткой. Лапшу из пшеницы отварите в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, затем слейте воду через сито. Сделайте два яйца вкрутую. Извлеките окорочка из бульона, дайте им немного остыть и отделите мясо от костей и кожицы. Нарежьте или разберите вилкой. Подготовьте сервировочные тарелки, выложите на них кусочки варёного куриного мяса. Добавьте в каждую порцию по десять граммов соевого соуса и немного мелко нарезанного зеленого лука. В каждую порцию поместите сто грамм приготовленной лапши, затем залейте ее бульоном до самого верха. Добавьте в каждое блюдо немного жареной курицы с кунжутом, положите половину варёного яйца и украсьте измельченным зеленым луком. Подавайте суп горячим.