Сочная, румяная уха – вожделенное угощение для сытного обеда в холодное время года. Этот суп можно сварить практически из любой рыбы, обогатив его разнообразными добавками: травами, пряностями и ароматными специями. Попробуйте приготовить!
Описание приготовления:
Идеальная золотистая уха получается особенно вкусной при использовании красной рыбы и добавлении в бульон куркумы или карри. Если эти ингредиенты недоступны, используйте больше моркови, предварительно натерев ее на мелкой терке.
Состав / Ингредиенты:
Семга 400 грамм (набор для супа)
Картофель 1 штука (крупный)
Помидор 2-3 штук
Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука
Лавровый лист 2-3 штук
Соль 1/2 ч. ложки
Перец черный молотый 3-4 щепоток
Петрушка 1/2 пучка
Куркума 1/4 ч. ложки
Количество порций
3
Как приготовить “Ушица “Золотистая””
Соберите необходимые продукты. Очистите луковицу, морковь и картофель от кожуры, затем промойте их в воде наряду с помидорами. Тщательно вымойте рыбные куски, удаляя чешую при необходимости. Для приготовления можно использовать голову рыбы, предварительно извлекая жабры и глаза. Картофель порежьте кубиками среднего размера, морковь – тонкими кружочками, а лук – полукольцами. Поместите нарезанные овощи в казанок или кастрюлю и добавьте лавровый лист. Промойте рыбное филе и уложите его сверху.
Залейте холодной водой и поставьте емкость на плиту. Доведите жидкость до кипения, тщательно удаляя образовавшуюся пену. Помидоры следует порезать достаточно большими кусками и поместить в подходящую посуду. Готовьте уху около двадцати минут, после чего приправьте ее солью и свежемолотым черным перцем. Для усиления вкуса можно добавить пару измельченных зубчиков чеснока. Для получения насыщенного цвета добавьте в блюдо куркуму. Продолжайте варить еще две-три минуты, при этом не забудьте добавить нарезанную петрушку. Оцените вкус готового продукта и, если требуется, внесите коррективы с помощью дополнительных специй или жидкости. Разлейте ароматный суп по тарелкам и подавайте горячим. Идеальным дополнением к ухе станет свежий хлеб или бокал белого вина!