Утка с картошкой, запечённая в духовке, – прекрасное праздничное блюдо. Трудно представить, кто сможет устоять перед сочным мясом и картофелем, пропитанным утиным жиром. Подавайте это блюдо горячим!

Описание приготовления:

Сочная утка с красивой, румяной корочкой – прекрасное украшение праздничного стола! Подавайте ее с овощным гарниром, квашеной капустой или маринованными огурчиками. Ягодные соусы также станут отличным дополнением, подчеркивая вкус утиного мяса.

Состав / Ингредиенты:

• Утка 1 штука (1,2 кг.)
• Картофель 4-5 штук (крупный)
• Приправа для птицы 2 ст. ложки
• Соль 1/4 ч. ложки
• Перец черный молотый 1/4 ч. ложки

Количество порций
3

Как приготовить “Утка с картошкой в рукаве”

Необходимо подготовить все требуемые ингредиенты. Утку следует тщательно вымыть как внутри, так и снаружи. Картофель очистите от кожуры и промойте под водой.

Смешайте все специи и тщательно перемешайте. Для придания блюду индивидуальности можно добавить другие пряности и приправы по вкусу. Натрите утку полученной смесью примерно за час до начала приготовления. Если хотите, добавьте 1 столовую ложку лимонного или апельсинового сока, чтобы мясо приобрело нежный цитрусовый аромат.

Каждый корнеплод необходимо разрезать пополам и нарезать на ломтики, однако не слишком тонкие, а достаточно плотные. В противном случае после запекания в течение часа они превратятся в пюре.

Закрепите один край рукава для запекания и поместите внутрь нарезанный картофель. Сверху на картофель выложите утку, приправленную специями. Добавление растительного масла не требуется, поскольку при запекании из утки вытопится жир, который впитает картофельная нарезка. Разогрейте духовку до 180 градусов и завяжите второй конец рукава. Установите утку на противень, а затем поместите противень в духовку.

Время запекания утки в рукаве определяется ее весом: на каждый килограмм птицы требуется один час приготовления. Таким образом, утку весом 1,2 кг следует запекать в духовке на среднем уровне в течение 1 часа 15 минут.

Затем осторожно переложите рукав с уткой в подходящую емкость и обрежьте его нижний край, чтобы весь сок и жир стекли в емкость. Разложите ломтики картофеля на тарелке, а сверху поместите румяную утку. Оформите блюдо по своему вкусу и подавайте к столу горячим. Оставшийся жир можно сохранить в холодильнике, перелив его в стеклянную банку, и использовать при приготовлении других блюд.