Фасолевый суп занимает одно из главных мест в нашем рационе, однако для разнообразия вкуса можно добавить молочные сосиски в конце приготовления. Это придаст блюду новые вкусовые оттенки.
Описание приготовления:
Для приготовления фасолевого супа не обязательно использовать мясной бульон; вполне допустим вариант на воде. Такой суп сохранит свои полезные свойства и не уступит во вкусе, а добавление молочных сосисок позволит компенсировать отсутствие мяса. Это простое, быстрое и вкусное блюдо станет отличным вариантом при условии предварительного замачивания фасоли в холодной воде. Подробный рецепт с пошаговыми фотографиями поможет вам в приготовлении.
Состав / Ингредиенты:
- Фасоль белая сухая 1,5 стакана
- Картофель 2-3 штук
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 1 штука
- Вода 1,5 литра
- Подсолнечное масло 40 мл
- Сосиски 100 грамм
- Соль 1,5 ч. ложки
- Укроп свежий 5 грамм
Количество порций
6
Как приготовить “Суп с фасолью и сосисками”
Перед варкой фасоль необходимо тщательно промыть и замочить в достаточном количестве воды. Для оптимального результата рекомендуется оставить ее набухать на несколько часов, а лучше – на ночь.
Влейте воду в кастрюлю и поместите туда фасоль. Доведите воду до кипения и варите фасоль в течение 35-40 минут, практически до полной готовности.
Овощи, такие как морковь и лук, необходимо очистить от кожуры, тщательно промыть и измельчить. Затем поместите их в сковороду с рафинированным подсолнечным маслом и тушите на слабом огне около десяти-двенадцати минут, периодически перемешивая.
Добавьте лук с морковью в суп.
Необходимо подготовить картофель: очистить его от кожуры, промыть и нарезать. Затем поместите нарезанный картофель в кастрюлю. При приготовлении супа добавьте соль по вкусу, а также можно использовать перец.
После того как все компоненты супа будут подготовлены, добавьте нарезанные сосиски. Дайте им провариться в течение пяти минут, после чего выключите огонь.
В уже приготовленный суп следует добавить измельченный укроп или петрушку.
Суп из фасоли и сосисок готов. Наслаждайтесь едой!