Если вы планируете приготовить овощной суп и беспокоитесь о сохранении цвета и насыщенности овощей, я поделюсь секретом приготовления яркого супа с использованием блендера. Благодаря этому устройству, ваше блюдо станет выглядеть очень привлекательно.

Описание приготовления:

В зависимости от рецепта, овощи можно добавлять в блендер сырыми – например, при приготовлении томатного холодного супа – или предварительно обжарить, а затем измельчить. Выбор ингредиентов остается за вами: используйте любые сочетающиеся овощи, сливки, сыр или молоко по вкусу.

Состав / Ингредиенты:

• Кабачки 3-4 штук
• Чеснок 4 зубчика
• Молоко 0,5 стакана
• Мука 1 ст. ложка
• Куриный бульон 4 стакана
• Соль 1 ч. ложка
• Тмин 0,5 ч. ложки
• Паприка 1 ч. ложка
• Оливковое масло По вкусу
• Сливки По вкусу

Количество порций
4

Как приготовить “Суп в блендере”

1

Кабачки необходимо вымыть, нарезать кубиками и обжарить на сковороде с оливковым маслом до мягкости.

2

Чеснок очистите и обжарьте целиком, затем измельчите его с помощью чеснокодавилки.

3

Поместите в чашу блендера кабачки, чеснок, молоко, муку, соль, тмин и паприку, после чего измельчите.

4

В кастрюле разогрейте оливковое масло, затем переложите получившуюся смесь из блендера в кастрюлю. Влейте куриный бульон и доведите содержимое до кипения, после чего варите суп в течение 20 минут.

5

Подавайте суп в тарелках, украсив его узорами из нежирных сливок и кусочками жареных кабачков, а также семенами тмина. Приятного аппетита!