Тушеное сердце с фасолью и грибами вполне может быть основным блюдом, однако его также можно предложить с картофельным пюре или спагетти. Это весьма удачное сочетание вкусов. Рекомендуем обратить на это внимание!
Описание приготовления:
Перед приготовлением свиное сердце следует предварительно отварить, чтобы оно не тушилось слишком долго в сковороде. Выбор фасоли – на ваш вкус: можно использовать фасоль в собственном соку или в томатном соусе. Для придания аромата в подливу по желанию добавляют лавровый лист и гвоздику.
Состав / Ингредиенты:
- Свиное сердце 500 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 1 штука
- Помидоры 2 штуки
- Шампиньоны 10-15 штук (мелкие)
- Чеснок 1 зубчик
- Фасоль консервированная 400 грамм
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Укроп 10 грамм
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
Количество порций
3
Чтобы приготовить “Свиное сердце с фасолью и грибами”, вам понадобятся следующие ингредиенты и следуйте этой инструкции”
Необходимо подготовить все требуемые ингредиенты. Сердце аккуратно надрезают вдоль, после чего тщательно промывают под проточной водой. Лук, морковь и чеснок очищают, моют и обсушивают наряду с грибами, помидорами и петрушкой.
Охладите сердце в большом количестве холодной воды, затем варите его после закипания в течение 15 минут. После этого слейте воду, тщательно промойте сердце и залейте его чистой водой, продолжая варить на слабом огне еще 30 минут.
В сковороде разогрейте растительное масло, затем добавьте нарезанный полукольцами репчатый лук и нашинкованную морковь. Обжаривайте овощи в течение нескольких минут на небольшом огне.
Почти готовое сердце нарежьте тонкими полосками, выложите в сковороду и добавьте немного воды. Накройте сковороду крышкой и тушите около пяти минут.
Небольшие шампиньоны следует нарезать на четверти, затем выложить в сковороду и обжаривать еще около трех минут.
Помидоры следует нарезать небольшими кубиками, чеснок измельчить и добавить в сковороду, после чего тушить около пяти минут. Использование свежих помидоров добавляет готовому блюду приятную кислинку.
Добавьте фасоль вместе с жидкостью в сковороду, влейте немного воды и тушите 5-7 минут.
Приправьте готовое блюдо солью и перцем по вкусу, добавьте измельченную свежую зелень, тщательно перемешайте и снимите с огня.
Разделите готовое свиное сердце, приготовленное с фасолью и грибами, на порции и подавайте к обеду.
Приятного аппетита!