Насыщенные ароматом ягоды – идеальный вариант для летнего десерта. Если вы стремитесь к чему-то оригинальному, рекомендуется приготовить тарталетки с клубникой. Нежное хрустящее тесто и созревшие плоды создают неповторимое сочетание!
Описание приготовления:
Тарталетки с нежным кремом на основе зефира и свежей клубники – это утонченный летний десерт. К тарталеткам можно предложить белое охлажденное вино или шампанское в качестве альтернативы чаю или кофе.
Состав / Ингредиенты:
Клубника 300 грамм
Мука 200 грамм
Масло сливочное 100 грамм
Сахарный песок 80 грамм
Яйцо 1 штука
Зефир 3 штуки
Сливки 3 ст. ложки (33% жирности)
Количество порций
6
Как приготовить “Тарталетки с клубникой”
Необходимо подготовить необходимые ингредиенты: масло, яйца и сливки должны быть максимально охлажденными. В емкости кухонного комбайна смешайте муку и сахарный песок. Добавьте нарезанное на кусочки холодное сливочное масло и измельчите в импульсном режиме до состояния крупной крошки. Вмешайте яйцо и взбейте до получения однородной массы. Если тесто не собирается, добавьте одну столовую ложку ледяной воды. Как только тесто сформирует шар, извлеките его из емкости для комбайна. Чрезмерное вымешивание приведет к тому, что тесто станет жестким. Сформируйте из теста диск, поместите в пакет и уберите в холодильник на полчаса. Предварительно установите температуру духовки на 190 градусов Цельсия. Охлажденное тесто необходимо раскатать на силиконовом коврике, используя пищевую пленку, до толщины приблизительно в один сантиметр. Вырежьте кружочки.Равномерно распределите кружочки теста по формам для выпечки, тщательно прижимая пальцами дно и стенки. Для предотвращения прилипания можно использовать бумажные формочки; после этого проколите дно вилкой. Время выпечки составит около 10-15 минут; корректируйте продолжительность исходя из особенностей вашей духовки. Остудите тарталетки на решетке.Для приготовления начинки взбейте зефир вместе с холодными густыми сливками до получения однородной массы. Наполните тарталетки начинкой до половины.Поверх начинки аккуратно распределите свежие ягоды клубники, предварительно вымытые и тщательно просушенные. В зависимости от размера ягод допускается их разрезать на более мелкие кусочки. Приготовленные тарталетки рекомендуется декорировать свежими листьями мяты, а также использовать пищевые цветы для украшения.
Подавать к приёму пищи следует непосредственно после приготовления. Приятного аппетита!