В наши дни обилие кетчупов и томатных соусов в магазинах позволяет легко сделать выбор даже самому искушенному ценителю, из-за чего многие перестают задумываться о возможности самостоятельного приготовления этих приправ. Однако стоит помнить, что приготовленные дома добавки обладают более насыщенным вкусом, приятным запахом и содержат больше полезных веществ.

Ингредиенты для рецепта:

• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Чеснок – 10 г
• Орегано сухой – 1 ст. л.
• Томаты консервированные – 800 г
• Сахар – 1 ст. л.
• Томатная паста – 2 ст. л.
• Свежие помидоры — 4 шт.
• Лук – 1 шт.
• Вы можете добавить специи, перец и соль по своему вкусу

Способ приготовления:

1. Крупный лук необходимо нашинковать максимально мелко, а чеснок разделить на несколько частей и слегка примять.
2. Помидоры в консервах следует измельчить, свежие помидоры очистить от кожуры и удалить семена.
3. В просторной емкости с толстыми стенками растопите масло на среднем огне. Как только оно станет горячим, добавьте нарезанный лук, а затем измельченный чеснок.
4. Обжаривайте их примерно десять минут, пока лук не станет мягким.
5. Вмешайте орегано, томатную пасту и консервированные помидоры. Получившуюся смесь приправьте сахаром, солью и перцем.
6. Обжаривайте на среднем огне примерно двадцать минут, непрерывно помешивая заготовку для соуса до загустения.
7. Всыпьте нарезанные томаты в блюдо и оставьте соус настаиваться ещё пару минут. Перед тем как снять с плиты, оцените вкус и при необходимости добавьте соль.