Изысканный шоколадный торт с воздушным кремом из сметаны и сочными бананами станет прекрасным угощением! Приготовить его под силу даже начинающему кулинару — предложите детям принять участие в украшении десерта. Идеально сочетается с чаем или кофе.
Описание приготовления:
Сочный бисквит, пропитанный ароматом бананов, уместен как на торжественном мероприятии, так и для повседневного угощения близких. Если хотите ускорить процесс, можно заранее выпечь несколько коржей. Готовые бисквиты лучше хранить в герметичной упаковке в морозильной камере, подальше от продуктов с резким запахом, например чеснока или лука. Выбор крема остается на ваше усмотрение.
Состав / Ингредиенты:
Яйца 3 штуки (крупные, в тесто)
Сахар 150 грамм (в тесто)
Соль 2 щепотки (в тесто)
Мука пшеничная 120 грамм (в тесто)
Какао 10 грамм (в тесто)
Сметанa 500 мл (любой жирности, в крем)
Творог влажный 400 грамм (любой жирности, в крем)
Сахарная пудра 80 грамм (в крем)
Банан 2 штуки
Сок лимона 1 ч. ложка
Количество порций
4
Как приготовить “Торт “Бисквитное чудо””
Соберите необходимые ингредиенты согласно рецепту. Для приготовления можно использовать сметану любой жирности, а также творог. Отдайте предпочтение влажному творогу. Разбейте яйца в емкость для миксера или кухонного комбайна, добавьте соль и сахарный песок. По желанию можно добавить немного экстракта ванили. Взбивайте на высокой скорости около 3-4 минут, чтобы не перебить массу. Вмешайте какао-порошок во взбитые яйца; насыщенность оттенка напрямую влияет на шоколадный вкус будущего бисквита. Просеянную муку высшего качества следует ввести и аккуратно соединить с яичной смесью, избегая интенсивного перемешивания! Смажьте форму для выпечки растительным маслом, перелейте в нее подготовленное тесто. Предварительно нагрейте духовку до 180 градусов Цельсия и поместите емкость на среднюю полку. Выпекайте основу для торта около получаса, проверяя готовность деревянной шпажкой. После извлечения дайте ей остыть в форме, затем переверните и оставьте на 20-30 минут. Обрежьте неровные края бисквита от стенок формы, затем достаньте его и переложите на блюдо. Для оптимального охлаждения заверните в пищевую пленку и уберите в морозильную камеру минимум на 2-3 часа. Приготовление бисквитной основы допускается заранее – вечером, чтобы собрать торт утром. Удалите пленку и разрежьте выпечку по горизонтали на несколько слоев – обычно это три или четыре части. Поместите холодную сметану и творог в емкость блендера, насыпьте сахарный порошок и взбивайте около трех-четырех минут. В случае если получившаяся масса будет недостаточно густой, добавьте загуститель для сливок или сметаны (один пакетик) и продолжайте перемешивать еще две-три минуты. Положите первый слой теста на сервировочную тарелку, щедро смажьте его кремом и распределите ровным слоем. Повторите процедуру с последующим коржом, также покрывая его кремовой начинкой. Один банан очистите от кожуры, нарежьте мелкими кусочками и полейте лимонным соком для предотвращения темнения. Аккуратно перемешайте фрукты и распределите их поверх крема. Положите сверху следующий корж, затем слой крема и завершающий корж. Украсьте торт оставшимся кремом, кусочками банана, различными ягодами или фруктами, листьями мяты и прочими декоративными элементами. Поставьте десерт в холодное место на два часа для того чтобы он настоялся. Затем нарежьте его на отдельные порции и сервируйте к чаю или кофе. Наслаждайтесь вкусом!