Предлагаем вашему вниманию замечательный рецепт лакомства, которое сочетает пользу и приятный вкус. Его ценность заключается не только в качественных ингредиентах, но и в полном отсутствии добавленного сахара.
Процесс создания этого десерта перекликается с методами приготовления знаменитого пирога под названием “Зебра”.
Рецепт и ингредиенты
- Тыква 690 г
- Морковь 2 штуки 380 г
- Быстрорастворимый желатин 20 г + 10 г
- Мак 30 г
- Цедра 1 апельсина
- Апельсиновый сок 80 мл
- Соль 1 щепотка
- Мед 1 столовая ложка + 1,5 столовой ложки
- Кисломолочный творог 300 г
- Сметана или йогурт 100 г
- Ванилин 5 г
Приготовление
- Предварительно установите температуру духовки на 180° и застелите противень пергаментной бумагой. Затем тыкву разрежьте пополам, удалите семена и поместите на противень. Очищенную морковь нарежьте вдоль на четыре части и разложите ровным слоем на противне. После этого поместите противень с овощами в духовку и выпекайте в течение 50 минут.
- Для дальнейшего приготовления замочите 20 грамм желатина в стакане воды, а еще 10 граммов – в половине этого объема и дайте им набухнуть.
- Натрите кожуру апельсина, залейте ее половиной стакана горячей воды и оставьте настаиваться в течение трех минут, после чего процедите жидкость.
- Выжмите сок апельсина так, чтобы было 80 мл.
- Залейте Мак кипятком и выдержите его в течение 30 минут, после чего слейте воду.
- Из запеченной и остывшей тыквы ложкой извлеките мякоть и поместите ее в блендер. Добавьте туда же и морковь. Все ингредиенты тщательно измельчите блендером, затем добавьте соль, столовую ложку меда, апельсиновую цедру и апельсиновый сок. Снова тщательно смешайте все компоненты.
- В отдельной емкости с помощью блендера соедините творог, сметану или йогурт, ванилин, 1,5 столовой ложки меда и мак.
- Теперь поместите желатин в микроволновую печь примерно на четверть часа. Важно следить за тем, чтобы он не дошел до кипения.
- Затем в морковно-тыквенную смесь внесите 20 граммов растопленного желатина, а в творожно-маковую – 10 граммов. Обе массы необходимо выровнять с помощью перемешивания.
- В форму подходящего размера (диаметром 16 сантиметров) и высокими стенками поочередно выкладывайте слоями, используя примерно три столовые ложки каждой смеси в центр формы. Завершите укладку тыквенно-морковной массой, которую после этого аккуратно распределите для создания ровной оранжевой поверхности.
- Уберите десерт под пленкой в прохладное место на ночь, а утром можно приступать к его употреблению.