Если вам доставляет удовольствие употреблять изделия из песочного теста с добавлением творога, непременно приготовьте этот пирог. Процесс его создания несложный и занимает немного времени, а результат порадует превосходным вкусом.

Этот ароматный творожный пирог с хрустящей основой из песочного теста и нежной начинкой придется по вкусу всем, кто предпочитает не слишком сладкую выпечку. Благодаря доступным ингредиентам получается удивительно вкусный десерт, который оценят и дети, и взрослые.

Необходимые ингредиенты:

• кисломолочный творог – 400 г;
• яйцо – 1 шт;
• сметана – 4 ст.л;
• сахар – 3 ст.л для теста + 3 ст.л для начинки;
• мука – 260 г;
• сливочное масло (замороженное) – 200 г;
• разрыхлитель теста – 1 ч.л;
• соль – 1 щепотка.

Способ приготовления:

Просейте муку в глубокую миску, затем добавьте разрыхлитель, соль и сахар, после чего тщательно перемешайте сухие компоненты. На крупной терке натрите замороженное сливочное масло и добавьте его в миску с мукой, после чего растирайте руками. В результате должно получиться не однородное тесто, а рассыпчатая крошка.

В небольшой емкости соединяем мягкий сыр, куриное яйцо и сахарный песок. Оптимальным выбором будет творог с содержанием жира от пяти до девяти процентов – в этом случае начинка получится по-настоящему воздушной и бархатной. Тщательно перемешиваем ингредиенты погружным блендером, чтобы добиться однородности консистенции. Если под рукой нет блендера, можно протереть творог через мелкое сито.

Тщательно смажьте форму для выпечки маслом. Равномерно распределите по дну формы чуть больше половины подготовленного теста. Песочная масса уже немного полежала и масло начало таять, поэтому при укладке в форму необходимо слегка утрамбовать ее, чтобы получился ровный слой.

Затем равномерно распределяем приготовленную начинку по поверхности теста и присыпаем сверху оставшейся крошкой из песочного печенья.

Выпекаем изделие в разогретой до 200 градусов Цельсия духовке на протяжении тридцати минут.

Прежде чем предложить пирог к столу, дайте ему немного остыть. Этот лакомство можно употреблять как в горячем виде, так и после полного охлаждения. Тесто характеризуется замечательной текстурой – оно хрустящее и тонкое, а начинка обладает кремовой консистенцией и деликатным вкусом. Гармоничное сочетание основы и творожной составляющей создает богатую палитру нежных ощущений.