Оладьи из тыквы с изюмом, задуманные как полезный продукт для детей, могут понравиться и взрослым. Это блюдо станет прекрасным дополнением к вашему столу во время поста и, несомненно, порадует вегетарианцев. В этом рецепте особенно ценны кулинарные хитрости.

Ингредиенты для рецепта

• Тыква — 400 гр.
• Сахар — 0.5 ст.
• Сода — 1 ч. л.
• Мука — 0,5 ст.
• Изюм — 50 гр.
• Яйцо — 2 шт.
• Сливочное или растительное масло для жарки;
• Соль и уксус по вкусу;

Способ приготовления

Берем тыкву, моем ее, удаляем кожуру, а затем натираем на терке. В полученное тыквенное пюре добавляют немного сахара и соли. Теперь нужно выделить несколько минут, чтобы тыква отдала сок.

Взбейте два яйца, затем соедините их с натертой тыквой, из которой предварительно отжали сок. Тщательно перемешайте получившуюся смесь.

Изюм необходимо промыть и просушить, после чего добавить в тыквенное тесто и снова тщательно перемешать. В результате должно получиться тесто, по консистенции похожее на густую сметану. Если тыквенный сок продолжает выделяться, добавьте немного больше муки. Затем погасите соду уксусом и добавьте ее в тесто. Снова тщательно перемешайте.

Используя большую ложку, выкладываем тесто на сковороду и обжариваем его с обеих сторон на масле до полной готовности. Перед подачей к столу оладьи рекомендуется полить сметаной или медом.