Уха из карася – одно из моих самых любимых блюд. Этот не слишком жирный, ароматный и полезный суп понравится даже тем, кто следит за своим питанием! По вкусу в уху можно добавить больше зелени!
Описание приготовления:
Приготовить уху из карася по этому рецепту довольно легко и несложно. Для ее приготовления потребуются распространенные и легкодоступные продукты. Добавляйте перец чили, паприку, томатную пасту, мелко нарубленную зелень лука, чеснока и другие специи по вашему желанию. Подавайте уху из карася горячей к столу!
Состав / Ингредиенты:
- Карась 1 штука
- Морковь 1 штука
- Картофель 2 штуки
- Перец 2 щепотки
- Лавровый лист 2 штуки
- Чеснок 3 зубчика
- Лук 1/2 штуки
- Соль 3 щепотки
- Помидор 1 штука
- Петрушка 1/2 пучка
- Кипяток 1 литр
- Приправа 1 ч. ложка
Количество порций
2
Как приготовить “Уха из карася”
Необходимо подготовить перечисленные ингредиенты. Карасей следует тщательно очистить от чешуи, выпотрошить, удаляя внутренности, при этом важно не повредить желчный пузырь. Жабры нужно вырезать, а с внутренней стороны брюшка – счистить черную пленку. Промойте рыбу как внутри, так и снаружи. Картофель, морковь и лук нужно очистить и промыть под водой.
Разделите карасей на порционные куски. По желанию плавники и хвост можно удалить.
Картофель нарежьте кубиками среднего размера и поместите в казан или кастрюлю, добавив к нему кусочки рыбы.
Морковь нарежьте кубиками среднего размера, лук – полукольцами, и поместите все это в емкость.
Помидор промойте под водой, затем разрежьте пополам и удалите зеленую сердцевину. После этого нарежьте его крупными дольками и добавьте к другим овощам.
Влейте кипяток, добавьте приправу, соль и молотый черный перец. Положите лавровые листья и поставьте емкость на плиту.
Зелень и чеснок промойте и мелко нарежьте. Переложите их в кастрюлю с ухой и проварите еще 1-2 минуты. Отключите огонь и дайте настояться в течение 5-10 минут.
Налейте в широкие тарелки горячую, душистую уху из карася и подавайте к столу с хлебом, гренками, чесночным майонезом и соусом.
Приятного аппетита!