Веганская карамель готовится по этому рецепту легко, и результат всегда радует. Получается идеальная карамель: насыщенного золотистого оттенка, густой и с равномерной текстурой.
Описание приготовления:
Я поделюсь подробностями приготовления веганской карамели. Вместо овсяных сливок допустимо использовать кокосовые. Для усиления вкуса в конце можно добавить немного морской соли. Если вы предпочитаете более жидкую консистенцию, варите карамель всего пять минут после добавления сливок и маргарина. В результате получается очень сладкая и ароматная карамель, которая превосходит все ожидания. Она станет прекрасным дополнением к блинам или мороженому, а также пригодится для создания разнообразных десертов.
Состав / Ингредиенты:
- Сахар 225 грамм
- Сливки овсяные 125 мл
- Маргарин 70 грамм
- Вода 60 мл
- Сок лимона 1 ч. ложка
- Ванилин 1/4 ч. ложки
Количество порций
4
Как приготовить «Веганская карамель»
Подготовьте все ингредиенты.
На дно кастрюли с толстым дном высыпьте сахар. Добавьте воду и дождитесь, пока она полностью смочит его. Перемешивать сахар в этот момент не требуется.
На среднем огне доведите смесь сахара и воды до кипения, затем добавьте лимонный сок.
Карамель готовьте около 15 минут, в течение которых она загустеет и приобретет коричневый оттенок.
Снимите кастрюлю с плиты. Добавьте маргарин и влейте сливки.
Тщательно перемешайте карамель до получения однородной массы. Затем поставьте на средний огонь и варите еще 10–15 минут. В завершение добавьте немного ванилина.
Переложите карамель в банку. Дайте ей полностью остыть, затем уберите в холодильник. После остывания она приобретет более плотную консистенцию.
Веганская карамель приготовлена, желаем приятного аппетита!
