Приступаем к приготовлению веганской карамели. Этот рецепт мне особенно нравится из-за его простоты, благодаря чему карамель всегда получается безупречной. Она обладает насыщенным золотистым оттенком, густой консистенцией и однородной структурой.
Описание приготовления:
Далее я поделюсь подробностями приготовления веганской карамели. Вместо овсяного молока можно использовать кокосовое. Для усиления вкуса в конце можно добавить немного морской соли. Если вы предпочитаете более жидкий соус, варите карамель всего 5 минут после добавления растительных сливок и маргарина. Вкус карамели восхитительный – очень сладкий и ароматный. Она идеально подходит для блинчиков или мороженого, а также может быть использована в качестве ингредиента для различных десертов.
Состав / Ингредиенты:
- Сахар 225 грамм
- Сливки овсяные 125 мл
- Маргарин 70 грамм
- Вода 60 мл
- Сок лимона 1 ч. ложка
- Ванилин 1/4 ч. ложки
Количество порций
4
Как приготовить “Веганская карамель”
Подготовьте все ингредиенты.
На дно кастрюли с толстым дном высыпьте сахар. Добавьте воду и дождитесь, пока она полностью смочит его. Перемешивать сахар в этот момент не требуется.
На среднем огне доведите смесь сахара и воды до кипения, затем добавьте лимонный сок.
Карамель готовьте около 15 минут, в течение которых она загустеет и приобретет коричневый оттенок.
Снимите емкость с источника тепла, добавьте сливки и маргарин.
Тщательно вымешивайте карамель до получения однородной консистенции, затем установите на средний огонь и продолжайте варить еще 10-15 минут. В завершение добавьте небольшое количество ванилина.
Переложите готовую карамель в стеклянную емкость. Дайте ей полностью остыть при комнатной температуре, после чего уберите в холодильник; по мере охлаждения она приобретет более плотную структуру.
Веганская карамель приготовлена, желаем приятного аппетита!