Ганаш представляет собой крем, созданный из сливок с высоким содержанием жира и шоколада, и его применяют для декорирования тортов или в качестве начинки для конфет. Ниже будет рассказано, как сделать веганский ганаш.
Описание приготовления:
Для приготовления используется обычный темный шоколад, не содержащий молочного жира и сухого молока. Для достижения наилучшего результата кокосовые сливки должны обладать жирностью не менее 30%, или их можно заменить растительными сливками, предназначенными для взбивания. При желании в ганаш можно добавить сахар, чтобы сделать его более сладким. Полученный ганаш обладает очень нежной текстурой и восхитительным вкусом, прекрасно дополняя свежие ягоды и фрукты.
Состав / Ингредиенты:
- Шоколад 100 грамм
- Сливки кокосовые 100 мл
Количество порций
4
Как приготовить «Веганский ганаш»
Подготовьте все ингредиенты.
Шоколад мелко порубите ножом.
Кокосовые сливки необходимо подогреть на водяной бане.
Уберите миску с плиты и добавьте шоколад.
Тщательно перемешайте до полного растворения.
Веганский ганаш готов!
