Любителям растительной пищи предлагаю рецепт вегетарианской шаурмы. Она получается насыщенной, сочной и обладает прекрасным вкусом! Такая шаурма станет отличным вариантом для перекуса или ужина.

Описание приготовления:

Я поделюсь подробной инструкцией по приготовлению вегетарианской шаурмы. Вместо соевого текстурата допустимо использовать копченый тофу, сейтан или фалафель. Белокочанную капусту можно заменить пекинской. Также в состав овощей можно включить обжаренные цукини или баклажан.

Состав / Ингредиенты:

• Лаваш 2 штуки (листа)
• Помидор 1 штука
• Огурец 1 штука
• Капуста белокочанная 150 грамм
• Соевый текстурат 45 грамм
• Постный майонез 3-4 ст. ложек
• Соевый соус 2 ст. ложки
• Соль По вкусу
• Паприка копченая 1/2 ч. ложки
• Приправа для курицы 1/2 ч. ложки
• Острый молотый перец 1/3 ч. ложки
• Масло растительное 1 ст. ложка

Количество порций
2

Как приготовить “Вегетарианская шаурма”

Подготовьте все ингредиенты.

Соевый текстурат рекомендуется замочить в горячей воде в течение 10-15 минут. Затем воду следует слить и тщательно промыть продукт в прохладной воде. Не забудьте хорошо отжать текстурат.

Соевые кусочки следует смешать с растительным маслом, соевым соусом, солью и специями. Тщательно перемешайте, чтобы обеспечить равномерное распределение всех ингредиентов.

На среднем огне разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжаривайте соевые кусочки до появления золотистой корочки. В процессе жарки придерживайте их кухонной лопаткой, чтобы удалить всю жидкость.

Капусту необходимо нашинковать тонкими ломтиками. Немного посолите, перемешайте и дайте настояться в течение 5-10 минут. Помидоры нарежьте тонкими дольками, а огурец нарежьте соломкой или натрите на крупной терке тонкими полосками.

Аккуратно разверните лаваш. Нанесите майонез на один из краев. Распределите начинку по поверхности.

Сначала аккуратно заверните края лаваша, а затем скрутите его. После этого шаурму можно слегка обжарить на сухой сковороде или гриле в течение нескольких минут.

Разрежьте шарм на две части и подавайте к столу. Приятного аппетита!